Grigliare l'ananas porta questo frutto tropicale a un livello completamente nuovo. Il calore della griglia caramella gli zuccheri, intensificandone la naturale dolcezza e creando un sapore leggermente carbonizzato e affumicato. Per elevare ulteriormente il profilo aromatico, aggiungiamo un tocco di spezie con peperoncino in polvere. Questo calore sottile esalta la dolcezza dell'ananas, aggiungendo un delizioso calcio che indugia sulle tue papille gustative. Non preoccuparti, non è eccessivamente piccante, ma piuttosto un calore delicato, che aggiunge profondità e complessità ad ogni boccone appetitoso. Ingredienti:
- 1 ananas fresco
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di miele o nettare di agave
- 1 cucchiaino e mezzo di peperoncino in polvere
- Un pizzico di sale
Indicazioni
Sbucciare l'ananas, rimuovendo eventuali occhi dalla frutta.
Tagliare longitudinalmente in 6 spicchi; rimuovere il nucleo.
In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti rimanenti fino a quando non si fondono.
Spennellare l'ananas con metà della glassa; riservare la miscela rimanente per imbastire.
Grigliare l'ananas, coperto, a fuoco medio o grigliare a 4 pollici dal fuoco per 24 minuti su ciascun lato o fino a quando non diventa leggermente dorato, imbastendo di tanto in tanto con la glassa riservata.
