Testo dell'e-mail inviata alla FDA il 13 luglio 2020:
Caro dottor Mayne,
Gluten Free Watchdog ha segnalato dodici prodotti al CAERS per errori di branding del viso senza glutine nel 2020. Sei di questi prodotti sono stati richiamati e pubblicati nella pagina del rapporto di applicazione della FDA o nell'elenco di richiamo. A nome della community di Gluten Free Watchdog, grazie per il ruolo che hai svolto in questi richiami. Continua i tuoi sforzi e richiama i sei prodotti rimanenti.
I prodotti che non sono stati richiamati includono (foto dei prodotti disponibili su https://www.glutenfreewatchdog.org/news/running-list-of-misbranded-gluten-free-products-reported-to-fda-by-gfwd-in- 2020 /):
I prodotti che non sono stati richiamati hanno una cosa in comune: contengono tutti come ingredienti grano o orzo fermentato o idrolizzato. Alcuni dei prodotti in questo elenco sono stati autorizzati a rimanere sugli scaffali dei negozi per anni. Un prodotto, Dandy Blend, è stato testato numerose volte da Gluten Free Watchdog attraverso il laboratorio accreditato ISO Bia Diagnostics. I risultati utilizzando il competitivo R5 ELISA variano ma sono stati fino a 116 parti per milione di glutine . Abbiamo segnalato questo prodotto per la prima volta alla FDA nel 2014 . Nel 2020 il prodotto continua a recare una dichiarazione senza glutine e continua a elencare "estratti di orzo tostato, segale" negli ingredienti.
Sebbene comprendiamo che la regola proposta per l'etichettatura senza glutine di alimenti fermentati o idrolizzati (o alimenti contenenti ingredienti fermentati o idrolizzati) non è stata ancora finalizzata, la regola di etichettatura "originale" senza glutine non consente l'inclusione di ingredienti come proteine del grano idrolizzate e orzo fermentato. Inoltre, la FDA ha chiarito per iscritto in numerose occasioni a Gluten Free Watchdog, USDA e in varie presentazioni (inclusa una presentazione congiunta con FDA e Gluten Free Watchdog presso l'Accademia di nutrizione e dietetica Food and Nutrition Conference and Expo) che ingredienti come salsa di soia a base di grano, malto, estratto di malto e sciroppo di malto non sono ammessi negli alimenti etichettati senza glutine.
La totale mancanza di applicazione della regola sull'etichettatura senza glutine quando gli alimenti etichettati senza glutine contengono grano o orzo fermentato o idrolizzato sta mettendo a rischio la salute delle persone affette da celiachia. Inoltre incoraggia i produttori a ignorare apertamente la regola codificata. Chiediamo che la FDA rivolga prontamente la sua attenzione ai produttori che utilizzano sfacciatamente ingredienti di grano o orzo fermentati e idrolizzati in alimenti senza glutine etichettati.
Grazie per la vostra continua attenzione a questo importante problema.