Aragosta Termidoro Senza Glutine

Hai voglia di qualcosa di sfizioso, delizioso E senza glutine? E facile? Ok, ti ​​abbiamo coperto con questo fantastico piatto di aragosta senza glutine e sorprendentemente semplice da preparare. I gusci di astice vengono farciti con aragosta cotta in una salsa cremosa al vino bianco, quindi conditi con parmigiano e grigliati fino a doratura. È un modo semplice per preparare l'aragosta e un ottimo modo per sbizzarrirsi senza troppi problemi.

Ingredienti:

• 1 aragosta cotta media (1 ½ libbra).
• 2 cucchiai di burro
• 1 scalogno, tritato finemente
• 1⅜ tazze di brodo di pesce fresco
• ¼ bicchiere di vino bianco
• ¼ tazza di panna fresca o crème fraîche
• ½ cucchiaino di senape piccante senza glutine
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• ¼ tazza di parmigiano grattugiato fresco

Procedimento:
Tagliare l'aragosta a metà nel senso della lunghezza, togliere la carne dalle chele e dalla coda, mettere da parte carne e guscio. 

Eliminate l'eventuale carne dalla testa e tenete da parte. 

Tagliate tutta la carne a pezzi e riponetela nel guscio.

Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. 

Aggiungere lo scalogno; cuocere e mescolare finché sono teneri. 

Unire il brodo di pesce, il vino bianco e la doppia panna. 

Portare a bollore e cuocere fino a quando non si sarà ridotta della metà. 

Unire la senape, il succo di limone, il prezzemolo, il sale e il pepe.

Riscalda la tua griglia da forno.

Metti le metà dell'aragosta in una teglia o in una teglia.

Versare la salsa sulla carne di astice nel guscio. 

Spolverizzate sopra il parmigiano.

Grigliare per 3 o 4 minuti, solo fino a doratura. Servire subito.