Questo prodotto è realizzato nel Regno Unito e venduto negli Stati Uniti. È etichettato senza glutine ma contiene l'ingrediente "estratto di malto d'orzo senza glutine (malto d'orzo, acqua)".
Il cane da guardia senza glutine ha contattato il produttore e gli è stato consigliato: “La nostra ricetta della torta al cioccolato senza farina utilizza un estratto di malto d'orzo senza glutine. Subisce uno speciale trattamento per ridurre il contenuto di glutine. Abbiamo una certificazione che dimostra che ha meno di 5 ppm e quindi può essere etichettato come Gluten Free ".
Sebbene gli alimenti senza glutine nel Regno Unito possano contenere piccole quantità di estratto di malto d'orzo, questo ingrediente non è consentito negli alimenti etichettati come senza glutine e venduti negli Stati Uniti. Gli alimenti importati devono rispettare le nostre regole sull'etichettatura degli alimenti.
La FDA afferma quanto segue sugli ingredienti del malto d'orzo:
“Gli ingredienti come il malto d'orzo e l'estratto di malto d'orzo possono essere utilizzati in alimenti recanti l'indicazione" senza glutine "? No. Sciroppo di malto ed estratto di malto sono termini intercambiabili per un concentrato viscoso di un estratto acquoso di orzo germinato, con o senza conservante. Vengono utilizzati anche i termini malto d'orzo o estratto di malto d'orzo. L'estratto di malto e lo sciroppo di malto sono ingredienti derivati da un cereale contenente glutine, l'orzo, che non è stato lavorato per rimuovere il glutine. I produttori di alimenti e ingredienti devono essere consapevoli che l'estratto di malto e altri ingredienti derivati dal malto simili sono ingredienti derivati da cereali contenenti glutine che non sono stati lavorati per rimuovere il glutine e, pertanto, non possono essere utilizzati in alimenti che riportano un "senza glutine" dichiarazione di etichettatura. "
Celiac UK afferma quanto segue sull'estratto di malto d'orzo:
“Cos'è l'estratto di malto d'orzo? L'estratto di malto e gli aromi di malto sono comunemente ottenuti dall'orzo, sebbene possano essere prodotti da altri cereali. L'estratto di malto d'orzo è un aroma spesso aggiunto in piccole quantità ai cereali per la colazione e ai cioccolatini. Gli alimenti che contengono l'estratto di malto d'orzo in quantità minori possono essere consumati dalle persone celiache. Tuttavia, tutti gli alimenti che contengono estratto di malto d'orzo saranno etichettati come contenenti orzo e non sarai in grado di dire dall'elenco degli ingredienti quanto è stato usato. I prodotti contenenti estratto di malto d'orzo etichettati senza glutine sono adatti alle persone celiache ".
Un rapporto sul prodotto è stato depositato presso la FDA.