Un'azienda che ha assistito in prima persona a questo cambiamento è Abe's Vegan Muffins, con sede a West Nyack, New York. Le loro offerte senza glutine si sono intrecciate con la tendenza a base vegetale e il mercato dello stile di vita paleo, riflettendo le esigenze in evoluzione degli individui attenti alla salute. Di conseguenza, Abe's Vegan Muffins prevede una crescita significativa nel settore senza glutine, che potrebbe richiedere un'espansione della sua linea di prodotti senza glutine.
Conosciuto per le sue prelibatezze vegane, Abe's Vegan Muffins ha incorporato con successo opzioni senza glutine nel suo repertorio. La loro torta al caffè senza glutine e i muffin al doppio cioccolato, realizzati con farina di riso integrale, sono emersi come best seller.
Kalyna DeAngelo, social media e coordinatrice del marketing di Abe's Vegan Muffins, riconosce l'impatto della salute e del benessere sull'industria della panificazione. Per molte persone, il glutine è stato collegato a varie condizioni di salute, spingendo un numero crescente di individui a passare ad alternative senza glutine.
Quella che una volta era un'eccezione è diventata la norma. Man mano che i fornai approfondiscono il regno del senza glutine, è prontamente disponibile una gamma più ampia di eccezionali prodotti senza glutine. Dawn Foods, con sede a Jackson, Michigan, è un'altra azienda che assiste alla trasformazione del senza glutine da una moda passeggera a una preferenza dietetica duratura.
I consumatori oggi cercano una vasta gamma di scelte di vita e diete, secondo Melissa Trimmer, pasticcera esecutiva certificata, operazioni di innovazione culinaria e consulente di menu presso Dawn Foods Global.
Kalyna e Melissa cercano prodotti in queste categorie per soddisfare una gamma più ampia di esigenze dietetiche senza compromettere il gusto o la consistenza. I prodotti da forno e le miscele senza glutine devono ora eccellere in sapore e prestazioni, eguagliando la qualità delle loro controparti senza glutine.
Dawn Foods ha raccolto la sfida offrendo una linea senza glutine che include torte alla crema e torte ad alto rapporto al cioccolato e alla vaniglia. Questi prodotti possono essere facilmente sostituiti in varie ricette di torte, garantendo opzioni senza glutine che non sono solo "buone per i senza glutine", ma anche irresistibilmente deliziose e di alta qualità.
Le basi per torte Glutenfree White e Dark Devil's Food sono tra i prodotti da supermercato senza glutine più venduti di Dawn Foods, evidenziando il successo dell'azienda nella categoria delle torte. Inoltre, Dawn Foods offre una vasta gamma di selezioni senza glutine in tutto il mondo, che comprende torte, crème cake, brownie, biscotti e basi per torte.
Man mano che la correlazione tra diete prive di glutine e altre tendenze salutistiche diventa sempre più evidente, aziende come Abe's Vegan Muffins e Dawn Foods sono in prima linea nel soddisfare le mutevoli esigenze dei consumatori.
Il panorama senza glutine non è più un mercato di nicchia, ma un fiorente settore che offre allettanti opzioni che soddisfano una varietà di preferenze dietetiche, senza compromettere il gusto, la consistenza o la qualità. Con il continuo progresso nella formulazione dei prodotti e una più profonda comprensione degli ingredienti senza glutine, il futuro sembra riservare alcune entusiasmanti possibilità per la cottura senza glutine.