Bacchette Arrostite Al Mirtillo Rosmarino

Cerchi un'alternativa festiva al tacchino per la cena di Natale? O che ne dici di qualcosa che nutre meno persone e/o è più conveniente? Queste bacchette arrostite al mirtillo rosso e rosmarino sono un'ottima scelta per un piatto principale delle vacanze. Inoltre, questi sono particolarmente buoni per le persone che adorano la carne scura!

Per preparare questa ricetta, ho iniziato immergendo i mirtilli freschi in una miscela di zucchero di canna e aceto di condimento, poi ho condito il pollo e ho messo a strati le cipolle, il pollo, la miscela di mirtilli rossi e il brodo in una casseruola. Il risultato è un meraviglioso piatto principale con una grande profondità di sapore. Per le cosce di pollo, ho usato Bell & Evans, che è una marca di pollo di ottima qualità allevata umanamente.

Ricetta Bacchette Arrostite Al Rosmarino Ai Mirtilli Rossi

Tempo di preparazione30 minutiTempo di cottura40 minutiTempo totale1 ora e 10 minuti Portata: portata principaleCucina: americana Porzioni: 5 porzioni Calorie: 323 kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

• ▢ 2 tazze di mirtilli freschi
• ▢ 1/3 di tazza di zucchero di canna
• ▢ 3 cucchiai di aceto di riso condito
• ▢ 10 cosce di pollo Bell & Evans
• ▢ Kosher o sale marino fine
• ▢ Pepe nero appena macinato
• ▢ 1½ cucchiaio di rosmarino fresco tritato finemente
• ▢ 2 cucchiaini di aglio in polvere
• ▢ 1 cucchiaino di paprika
• ▢ Olio d'oliva
• ▢ 1 cipolla, tritata
• ▢ ½ tazza di brodo di pollo senza glutine

Istruzioni

• ▢ Preriscaldare il forno a 425 gradi.
• ▢ In una piccola ciotola, unisci i mirtilli rossi con lo zucchero di canna e l'aceto. Lascia riposare per circa 10 minuti.
• ▢ Condisci le cosce con sale e pepe. Unire il rosmarino, l'aglio in polvere e la paprika. Cospargere tutto il pollo. Scaldare circa 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente. Rosolare il pollo in lotti.
• ▢ Metti la cipolla in una teglia da 9 per 13. Metti il ​​pollo sopra le cipolle, aggiungi il composto di mirtilli rossi e il brodo di pollo. Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando il pollo registra 165 gradi su un termometro a lettura istantanea.

Nutrizione

Valori nutrizionali Cosce di pollo tostate al mirtillo rosso e rosmarino Ricetta Quantità per porzione Calorie 323 Calorie dai grassi 126 % Valore giornaliero* Grassi 14 g 22% di grassi saturi 4 g 20% ​​di grassi trans 0,1 g Grassi polinsaturi 3 g Grassi monoinsaturi 6 g Colesterolo 140 mg 47% di sodio 251 mg 10% di potassio 414 mg 12% di carboidrati 21g 7% fibra 2g 8% zucchero 16g 18% proteine ​​27g 54% vitamina A 143IU 3% vitamina C 7mg 8%Calcio 35 mg 4% Ferro 1 mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.