Ti piacciono le ali di pollo di bufalo ma stai anche cercando di ottenere più verdure nella tua dieta? Queste barchette di zucchine di pollo alla bufala combinano il delizioso gusto del pollo di bufala con le zucchine di stagione per creare una potenza di un piatto pieno di nutrimento e sapore appagante. Questi sono ottimi da preparare per una festa o servirli a pranzo durante la settimana o il fine settimana.
Per il pollo, ho usato il pollo macinato Bell & Evans. Il loro pollo è cresciuto umanamente, il che è importante per me. Puoi usare il loro pollo macinato biologico, la carne macinata delle gambe o la carne del petto macinata, a seconda di quale preferisci o qualunque sia nel tuo negozio locale. Per la salsa, assicurati di usare la salsa di ali di bufalo, non una normale salsa piccante. Il resto degli ingredienti è abbastanza autoesplicativo!
La cosa buona di questa ricetta è che potresti sperimentarla un po'. Hai qualcuno nella tua famiglia che non è un fan della salsa di ali di bufalo? Prova invece la salsa barbecue. Vuoi fare una versione italiana? Scambiare la salsa di bufala con la salsa alla marinara, scambiare il gorgonzola con il parmigiano e sostituire le foglie di sedano e le cipolle verdi con il basilico tritato. Le barchette di zucchine sono così versatili!
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Barchette di zucchine di pollo alla bufala
Tempo di preparazione25 minTempo di cottura45 minTempo totale1 ora 10 min Portata: Piatto principaleCucina: americana Porzioni: 8 porzioni Calorie: 158kcal Autore: Gluten Free & More ingredienti
- ▢ Spray da cucina antiaderente senza glutine
- ▢ 4 zucchine medie
- ▢ 1 libbra di pollo macinato Bell & Evans
- ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- ▢ ½ tazza di salsa di ali di bufalo (non salsa piccante normale), più altra per servire
- ▢ 1 tazza di mozzarella grattugiata
- ▢ ¼ tazza di formaggio blu sbriciolato
- ▢ 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
- ▢ Foglie di sedano, facoltative
Istruzioni
- ▢ Preriscaldare il forno a 325 gradi. Foderate una teglia bordata con carta da forno o carta stagnola. Spruzzare con spray da cucina.
- ▢ Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza ed eliminate la polpa, lasciando un ¼ di pollice a formare una barchetta. Tritare la carne e riservarla per dopo.
- ▢ Mettere il pollo in una padella capiente a fuoco medio-alto. Spezzettare il pollo, aggiungere l'aglio e la cipolla in polvere e cuocere per 7-9 minuti o fino a completa cottura. Aggiungere la polpa di zucchina tritata e la salsa di ali di bufalo e cuocere per altri 2-3 minuti. Farcire il composto nelle barchette di zucchine, guarnire con la mozzarella e cuocere per 30-35 minuti o fino a quando il formaggio è completamente sciolto e le zucchine tenere.
- ▢ Completare con formaggio erborinato sbriciolato, cipolle verdi e foglie di sedano. Irrorate con altra salsa d'ali.
Nutrizione
Valori nutrizionali Pollo di bufala Zucchine Barchette Quantità per porzione Calorie 158 Calorie da grassi 81 % Valore giornaliero* Grassi 9 g 14% Grassi saturi 4 g 20% Grassi trans 1 g Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 3 g Colesterolo 63 mg 21% Sodio 639 mg 27% Potassio 588 mg 17% Carboidrati 4 g 1 % Fibra 1g 4% Zucchero 3g 3% Proteine 15g 30% Vitamina A 353IU 7% Vitamina C 18mg 22% Calcio115mg 12% Ferro 1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
