Da bambino, adoravo prendere il gelato dal camioncino dei gelati e la gelateria alla torta di fragole era la mia preferita in assoluto. Sfortunatamente, non è senza glutine. Fortunatamente questa barretta gelato con fragole e fragole ricoperte di cioccolato è una deliziosa versione al cioccolato della classica barretta che mangiavo da bambino. Questa ricetta ne fa 6 ed è il dolcetto perfetto per l'estate.
Per preparare questa ricetta unisci il latte di cocco, l'estratto di fragola e le fragole in un frullatore e frulla fino a che liscio. Poi si versa il composto negli stampini per ghiaccioli e si inseriscono i bastoncini e si congela per almeno 6 ore. Mentre il gelato si congela, metti i biscotti alla vaniglia Home Free e le fragole liofilizzate nel robot da cucina e pulsa fino a quando il composto non diventa friabile. Quindi versi un po' di cioccolato fuso in una tazza e immergi i ghiaccioli nel cioccolato. Dopo che il gelato è ricoperto di cioccolato, aggiungi la miscela di biscotti sopra il cioccolato e poi riponi nel congelatore per 30 minuti. Una volta che il cioccolato è duro e freddo, sono pronti per essere gustati.