Barrette di noci pecan senza glutine

Il Ringraziamento non sarebbe completo senza una sorta di dessert alle noci pecan. Queste barrette alle noci pecan senza glutine sono una versione divertente della tradizionale torta alle noci pecan. Questo dolcetto portatile è proprio ciò di cui hai bisogno per entrare nell'atmosfera festosa di questo Ringraziamento. Queste barrette sono perfette anche da portare a qualsiasi scambio nel deserto durante le vacanze.

La crosta di queste barrette è realizzata con mini biscotti alla vaniglia Homefree. Questi biscotti sono deliziosi e sono esenti dalle 14 principali allergie alimentari. Per fare la crosta di queste barrette bisogna schiacciare i biscotti in un sacchetto di plastica sigillato fino ad ottenere delle briciole fini. Quindi in una ciotola media unisci il burro fuso e le briciole di biscotti finché non assomiglia alla sabbia bagnata. Poi si preme il composto sul fondo della teglia per formare la crosta e si cuoce per 10 minuti.

Prepara questo dolce regalo per la tua festa del Ringraziamento!

Barrette di noci pecan senza glutine

Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura45 minuti Portata: DessertCucina: Americana Porzioni: 8 persone Calorie: 530kcal Autore: Senza glutine e altro

ingredienti

▢ Per la crosta:
▢ Mini biscotti alla vaniglia da 10 once (2 scatole) Homefree
▢ ¼ di tazza di burro fuso (o un'alternativa senza latticini per un'opzione vegana)
▢ Per il ripieno di noci pecan:
▢ 1 tazza e ½ di noci pecan tritate
▢ ⅔ tazza di zucchero di canna
▢ ⅓ tazza di sciroppo d'acero
▢ ¼ di tazza di burro fuso (o un'alternativa senza latticini)
▢ 2 uova grandi (o uova di lino per un'opzione vegana*)
▢ 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
▢ ½ cucchiaino di sale kosher o marino fino

Istruzioni

▢ Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e rivestire una teglia da 20x20 cm (8x8 pollici) con carta da forno, lasciando una sporgenza su due lati opposti per una facile rimozione.
▢ In un robot da cucina o mettendo i Mini Cookies alla Vaniglia Homefree in un sacchetto di plastica sigillato e schiacciandoli con un mattarello, tritare finemente i biscotti fino ad ottenere delle briciole fini.
▢ In una ciotola di medie dimensioni, unisci 2 tazze di biscotti tritati finemente e ¼ di tazza di burro fuso. Mescolare finché il composto non assomiglia a sabbia bagnata. Premi questa miscela in modo uniforme sul fondo della teglia preparata per creare la crosta.
▢ Cuocere la crosta nel forno preriscaldato per 10 minuti. Togliete dal forno e mettetela da parte mentre preparate il ripieno di noci pecan.
▢ In una ciotola separata, unisci le noci pecan tritate, lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero, il burro fuso, le uova (o le uova di lino se le usi), l'estratto di vaniglia e il sale. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
▢ Versare il ripieno di noci pecan sulla crosta precotta, distribuendolo uniformemente.
▢ Riporta la teglia nel forno e cuoci per altri 25-30 minuti o fino a quando il ripieno di noci pecan sarà rappreso e leggermente dorato in superficie.
▢ Una volta pronte, togliere le barrette di noci pecan dal forno e lasciarle raffreddare nella padella per circa 10 minuti.
▢ Utilizzando la sporgenza della carta da forno, sollevare con attenzione le barrette di noci pecan dalla padella e posizionarle su un tagliere. Lasciarli raffreddare completamente.
▢ Una volta raffreddate, utilizzare un coltello affilato per tagliare le barrette in quadrati o rettangoli.

Appunti

*Per preparare un uovo di lino, mescolare 2 cucchiai di farina di semi di lino macinati con 5 cucchiai di acqua. Lascialo riposare per qualche minuto finché non si addensa e diventa gelatinoso, quindi usalo come sostituto delle uova in questa ricetta.

Nutrizione

Valori nutrizionali Barrette alle noci pecan senza glutine Quantità per porzione Calorie 530 Calorie dai grassi 297 % Valore giornaliero* Grassi 33 g 51% Grassi saturi 11 g 55% Grassi trans 1 g Grassi polinsaturi 7 g Grassi monoinsaturi 13 g Colesterolo 72 mg 24% Sodio 311 mg 13% Potassio 187 mg 5% Carboidrati 56 g 19 % fibre 2 g 8% zucchero 38 g 42% proteine 5 g 10% vitamina A 425 UI 9% vitamina C 0,2 mg 0% calcio 54 mg 5% ferro 1 mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.