Queste deliziose barrette hanno il sapore della torta di ciliegie ma con metà del lavoro!
Barrette di torta di ciliegie
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura40 minuti Portata: dessert Porzioni: 16 Calorie: 250 kcal Autore: Shay Lachendro
ingredienti
Per i bar
▢ 1 tazza (227 g) di burro non salato, ammorbidito
▢ ¾ tazza (150 g) di zucchero semolato
▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
▢ ½ cucchiaino di estratto di mandorle
▢ 2 tazze (250 g) di miscela di farina senza glutine
▢ 1 cucchiaino di gomma xantana (omettere se inclusa nella miscela di farina)
▢ ½ cucchiaino di lievito in polvere
▢ ½ cucchiaino di sale marino fino
▢ 21 once. (1 lattina) ripieno di torta di ciliegie senza glutine
Per la glassa
▢ ½ tazza (56 g) di zucchero a velo
▢ ¼ di cucchiaino di estratto di mandorle
▢ 1 cucchiaio (15,3 g) di latte o panna
Istruzioni
▢ Preriscaldare il forno a 350°F. Spruzzare una teglia quadrata da 9x9 pollici con spray antiaderente e foderare con carta pergamena.
▢ Aggiungere il burro e lo zucchero semolato nella ciotola di una planetaria e sbattere fino a ottenere un composto leggero e spumoso, raschiando la ciotola se necessario. Mescolare la vaniglia e l'estratto di mandorla fino a incorporarli.
▢ In una piccola ciotola, mescola insieme la farina senza glutine, la gomma di xantano, il lievito e il sale. Aggiungere al burro cremoso e mescolare fino a incorporarlo completamente.
▢ Premere 2⁄3 dell'impasto sul fondo della teglia preparata. Distribuire con cura l'impasto in uno strato uniforme per coprire il fondo. Una piccola spatola offset funziona alla grande per questo.
▢ Ricoprire l'impasto con il ripieno della torta. Fai cadere l'impasto rimanente sul ripieno della torta a cucchiaiate - assicurati di lasciare spazio tra ogni cucchiaio di pasta. Non dovrebbe essere completamente coperto.
▢ Cuocere le barrette per 30-40 minuti o fino a quando il ripieno della torta gorgoglia attorno ai bordi e l'impasto inizia a diventare leggermente dorato. Raffreddare completamente.
▢ Una volta che le barrette si sono raffreddate, prepara la glassa mescolando insieme tutti gli ingredienti della glassa.
▢ Cospargi la glassa sulle barrette e lasciala solidificare. Tagliare in 16 pezzi e servire.
▢ Conservare in frigorifero fino a 3 giorni o congelare fino a 6 mesi.
Appunti
Io uso Lucky Leaf Cherry Pie Filling in questa ricetta. Usa una padella di metallo per una crosta più croccante. Una teglia di vetro potrebbe richiedere un tempo di cottura più lungo e il fondo potrebbe essere più morbido.
Nutrizione
Informazioni nutrizionali Barrette di torta di ciliegie Quantità per porzione Calorie 250 Calorie da grassi 108 % Valore giornaliero* Grassi 12 g 18% di grassi saturi 8 g 40% di grassi trans 0,5 g Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 3 g Colesterolo 32 mg 11% di sodio 100 mg 4% di potassio 45 mg 1% di carboidrati 35 g 12 % Fibra 2g 8% Zucchero 14g 16% Proteine 2g 4% Vitamina A 445IU 9% Vitamina C 1mg 1% Calcio 26mg3% Ferro 1 mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
