Biscotti Al Cioccolato Bianco

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Adoro una buona ricetta di biscotti senza glutine e queste ricette a pezzi di cioccolato bianco senza glutine sono pazzesche!

Un biscotto al doppio cioccolato senza glutine, questi dolcetti sono ricchi di deliziosi pezzi di cioccolato bianco che sono ancora più buoni se mangiati caldi!

Sono così facili da realizzare e un'ottima ricetta da realizzare anche con i bambini!

 

La mia ricetta per biscotti senza glutine

Questa ricetta si basa sui miei mini biscotti all'uovo al cioccolato e arancia senza glutine, ma immagino che siano una varietà meno stagionale.

 

Voglio dire, potresti davvero aggiungere qualsiasi tipo di cioccolato in pezzi, ma mi piace il modo in cui il colore del cioccolato bianco contrasta con il biscotto più scuro.

Questi sono i biscotti senza glutine perfetti con la giusta combinazione di croccantezza all'esterno e morbidi, leggermente masticabili all'interno.

Sono anche molto simili alla mia ricetta di biscotti al cioccolato senza glutine che puoi preparare anche senza il cacao in polvere.

 

Preparando i miei biscotti al cioccolato bianco

Quando preparo i miei biscotti al cioccolato bianco, ci sono solo alcune cose che ti aiuteranno a ottenere i migliori risultati.

Per i principianti, qualunque cosa tu faccia  , non saltare il freddo nella ricetta.  L'impasto dei biscotti diventerà abbastanza morbido e appiccicoso quando lo preparerai per la prima volta.

Quindi è  molto importante  lasciare raffreddare l'impasto in frigorifero per  almeno un'ora. 

Da una a due ore è ottimale: se lo lasci più a lungo potresti doverlo lavorare un po 'prima di poterlo modellare nei biscotti - può diventare abbastanza solido!

 

 

 

Come si preparano i biscotti al cioccolato bianco senza glutine?

Ho una versione stampabile completa della ricetta in basso, ma per la lista della spesa dovrai procurarti i seguenti ingredienti:

  • 200 g di zucchero semolato
  • 150 g di burro non salato
  • 250 g di farina senza glutine
  • 1 uovo grande
  • 50 g di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 185 g di cioccolato bianco (tagliato a pezzi)

Non ho ancora provato questa ricetta senza latticini, ma normalmente consiglio di usare Stork Baking Block invece del burro.

Uso sempre anche la farina senza glutine FREEE by Doves Farm - potresti scoprire che altre farine senza glutine producono un risultato leggermente diverso.

Se la tua farina senza glutine non contiene gomma xantana, ti consiglio di aggiungere anche 1/4 di cucchiaino negli ingredienti secchi.

 

Blocca la diffusione dei cookie

Se non lasci raffreddare l'impasto per un'ora, potresti scoprire che si diffonde nel forno. Ciò non influirà sul gusto dei biscotti, ma ti ritroverai con una massa gigante e piuttosto poco attraente!

Credimi, ho provato e testato fino alla morte questa ricetta e funziona molto meglio con un tempo di raffreddamento adeguato.

Un consiglio: se hai davvero poco tempo, sono noto che metto l'impasto nel congelatore per 15-20 minuti.

È un modo un po 'imbroglione per farlo e dovrai assicurarti di non dimenticartene. 

Sapevi che puoi anche conservare l'impasto crudo nel congelatore, così è pronto ogni volta che hai bisogno di un biscotto?

 

La mia ricetta per i biscotti al cioccolato bianco senza glutine

Questa ricetta produce circa 18 biscotti al cioccolato bianco senza glutine: puoi farne più o meno ma assicurati di regolare i tempi di cottura se cambi le dimensioni.

L'impasto può anche essere congelato, quindi se hai voglia di mangiare un biscotto di tanto in tanto, congelalo in palline pronte da cuocere e scongelalo secondo necessità!

Se crei questa ricetta e la ami, fammelo sapere taggandomi sul mio Instagram o usando #theglutenfreeblogger. Adoro vedere le tue torte!

E per favore lascia una recensione per far sapere agli altri che anche tu lo ami! Significherebbe il mondo per me. 

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Biscotti al cioccolato bianco senza glutine

Resa: 18 biscotti Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 18 minuti Tempo di refrigerazione: 1 ora Tempo totale: 1 ora 28 minuti

Una deliziosa ricetta di biscotti al cioccolato bianco senza glutine con biscotti al cioccolato e grandi pezzi di cioccolato bianco! Prepara circa 18 biscotti.

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ingredienti

  • 200 g di zucchero semolato
  • 150 g di burro non salato
  • 250 g di farina senza glutine
  • 1 uovo grande
  • 50 g di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 185 g di cioccolato bianco (tagliato a pezzi)

Istruzioni

  1. Sciogliere il burro in una ciotola nel microonde: è meglio farlo in brevi intervalli di 10-15 secondi perché lo vuoi solo sciolto, non bollente!
  2. Aggiungere il burro fuso e lo zucchero semolato in una grande ciotola e sbattere con una frusta elettrica (o un cucchiaio di legno) fino a quando non sono ben combinati. Aggiungere l'uovo e sbattere di nuovo fino a quando non si unisce e forma una pastella che cola.
  3. In una ciotola a parte, aggiungere la farina senza glutine, il cacao in polvere e il lievito e mescolare per amalgamare il tutto. Setacciare il mix di farina nella miscela burro / zucchero. Riunire il composto usando un cucchiaio di legno. Una volta che il composto inizia a fondersi, aggiungi i pezzi di cioccolato bianco.
  4. Usa le mani per unire l'impasto, assicurandoti che il cioccolato bianco sia ben amalgamato. Dovrebbe formare un impasto denso e appiccicoso. Una volta che è completamente amalgamato (e non è rimasta farina sfusa nella ciotola) avvolgere l'impasto nella pellicola e conservare in frigorifero per un'ora.
  5. Quando l'ora è quasi scaduta, preriscalda il forno a 180 ° C / Ventola 170 ° C / Gas Mark 4. Rivesti due teglie con carta da forno. Prendi l'impasto per biscotti dal frigorifero e arrotolalo in palline delle dimensioni di una pallina da golf. Appiattire le palline sulla teglia, assicurandosi che ci siano circa 3 cm tra di loro in caso di spalmatura.
  6. Cuocere i biscotti in forno per 15-18 minuti. Vuoi che appaiano un po 'screpolate sopra (sarà difficile vedere cambiamenti di colore a causa del cacao in polvere!). Una volta cotti, togliete con cura i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare sulla teglia per 15-20 minuti prima di trasferirli su una teglia a raffreddare completamente.

Appunti

 

  • I biscotti saranno ancora molto morbidi quando usciranno dal forno quindi DEVONO raffreddarsi prima di provare a spostarli! Può essere consumato caldo o freddo - si conserva per circa 5 giorni in un contenitore ermetico.
  • Puoi anche congelare l'impasto dei biscotti o i biscotti al forno.

 

Informazioni nutrizionali:

Dose: 18 Porzione: 1
Quantità per porzione: Calorie: 224 Grassi totali: 11 g Grassi saturi: 6 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 3 g Colesterolo: 30 mg Sodio: 42 mg Carboidrati: 30 g Fibre: 1 g Zucchero: 17 g Proteine: 3 g