Questi bocconcini di indivia a 5 ingredienti (escluso il sale) con mango e feta sono freschi e vivaci, perfetti per un antipasto primaverile o estivo.
Bocconcini di indivia con mango e feta
Tempo di preparazione15 minTempo totale15 min Portata: Antipasto, SnackCucina: Caraibica Porzioni: 8 Calorie: 68kcal Autore: Kim Maes
ingredienti
▢ 1 cespo di indivia belga (o foglie di baby romaine se non trovi l'indivia)
▢ 1 mango medio, tagliato a cubetti da ½ pollice (circa 1 tazza e ½)
▢ 3 cucchiai di feta sbriciolata
▢ ¼ cucchiaino di kosher o sale marino fino
▢ ¼ tazza di pinoli tostati
▢ 2 cucchiai di glassa balsamica preparata
Istruzioni
▢ Tagliare la base della testa dell'indivia e separare le punte. Lavate bene le foglie e asciugatele delicatamente con un tovagliolo di carta. Mescolare il mango, la feta e il sale in una ciotolina fino a quando non saranno appena amalgamati.
▢ Dividere uniformemente il composto di mango tra le lance di indivia e guarnire ciascuna con i pinoli. Versare leggermente la glassa balsamica sulle tazze appena prima di servire.
Appunti
Nota: se non ti dispiace aggiungere un ingrediente aggiuntivo, rendendo questa una ricetta a 6 ingredienti, consiglio vivamente di guarnire le tazze con basilico a scaglie insieme ai pinoli.
Nutrizione
Valori nutrizionali Morsi di indivia con mango e feta Quantità per porzione Calorie 68 Calorie dai grassi 36 % Valore giornaliero* Grassi 4 g 6% Grassi saturi 1 g 5% Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 1 g Colesterolo 6 mg 2% Sodio 144 mg 6% Potassio 87 mg 2% Carboidrati 7 g 2 % Fibra 1g 4% Zucchero 5g 6% Proteine 2g 4% Vitamina A 310UI 6% Vitamina C 10mg 12% Calcio 36mg 4%Ferro 1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
