I brownies al limone sono un popolare trattamento agrumato che ha una consistenza tra i brownies e le barrette di biscotti allo zucchero.
Brownies al limone
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura20 minuti Portata: dessert Porzioni: 15 quadrati Calorie: 155 kcal Autore: Shay Lachendro
ingredienti
Per i bar
▢ ½ tazza (120 g) di zucchero semolato
▢ Scorza di 2 limoni medi
▢ ½ tazza (113 g) di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato
▢ ¼ di tazza (28 g) di zucchero a velo
▢ 2 uova grandi
▢ 2 cucchiai (28,7 g) di succo di limone fresco
▢ ¼ di cucchiaino di estratto di limone
▢ ¼ di cucchiaino di sale marino fino
▢ 1 tazza (130 g) di farina senza glutine con gomma di xantano
Per la glassa
▢ 1 tazza (112 g) di zucchero a velo
▢ 1-2 cucchiai (28,7 g) di succo di limone fresco
▢ Scorza di limone per guarnire
Istruzioni
▢ Preriscalda il forno a 350 ° F e fodera una teglia quadrata da 8x8 pollici con carta pergamena. Una padella in vetro o gres funziona meglio.
▢ In una ciotola di vetro media, aggiungi lo zucchero semolato e la scorza di limone. Strofina la scorza nello zucchero per rilasciare gli oli naturali. Sbattere il burro fuso e lo zucchero a velo.
▢ Successivamente, sbatti le uova una alla volta fino a quando ogni uovo non sarà ben amalgamato. Quindi frullare il succo di limone, l'estratto di limone e il sale.
▢ Incorporare la farina finché non è completamente incorporata. Trasferire la pastella nella padella preparata e distribuirla uniformemente sul fondo.
▢ Cuocere per 20-22 minuti. Al termine, i bordi saranno fissati e il centro sembrerà ancora leggermente bagnato. Raffreddare completamente.
▢ Una volta raffreddata, prepara la glassa mescolando tutti gli ingredienti della glassa, tranne 1 cucchiaio di succo di limone, insieme in una ciotola. Aggiungi altro succo di limone finché la glassa non raggiunge la consistenza desiderata. Dovrebbe essere leggermente denso ma dovrebbe comunque colare dal cucchiaio.
▢ Versare la glassa sulle barre e utilizzare una spatola offset per uniformarla in uno strato uniforme. Lasciare solidificare/indurire la glassa prima di affettare. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o in frigorifero fino a 5 giorni.
Appunti
Strofinare la scorza con lo zucchero semolato è un passaggio importante. Esalta l'olio nella scorza che conferisce un sapore di limone più forte alle barrette.
Nutrizione
Valori nutrizionali Brownies al limone Quantità per porzione Calorie 155 Calorie da grassi 63 % Valore giornaliero* Grassi 7 g 11% di grassi saturi 4 g 20% di grassi trans 0,3 g Grassi polinsaturi 0,4 g Grassi monoinsaturi 2 g Colesterolo 38 mg 13% di sodio 48 mg 2% di potassio 13 mg 0% di carboidrati 23 g 8 % Fibra 1g 4% Zucchero 17g 19% Proteine 2g 4% Vitamina A 221IU 4% Vitamina C 1mg 1% Calcio 11mg 1%Ferro 0,4 mg 2% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
