Brownies Bourbon

I classici brownies senza glutine sono caricati con pezzetti di cioccolato e aromatizzati con bourbon. Dà a questi Bourbon Brownies il sapore più sorprendente, simile al caramello.

Brownies Bourbon Senza Glutine

ingredienti

• ▢ 250 g di zucchero semolato
• ▢ ¾ tazza (88,5 g) di cacao in polvere olandese
• ▢ ½ tazza (60 g) di farina per tutti gli usi senza glutine
• ▢ ¼ cucchiaino (0,75 g) di gomma di xantano
• ▢ ⅛ cucchiaino (0,6 g) di bicarbonato di sodio
• ▢ ¼ cucchiaino (1,5 g) kosher o sale marino fino
• ▢ 1 cucchiaio (7,5 g) di amido di mais
• ▢ 2 uova grandi (fredde)
• ▢ 4 cucchiai (60 g) di burro non salato o burro vegano, sciolto e leggermente raffreddato
• ▢ ⅓ tazza (80 ml) di olio di avocado (o olio di canola)
• ▢ 1½ cucchiaino (7,5 ml) di puro estratto di vaniglia
• ▢ 2 cucchiai (30 ml) di bourbon
• ▢ 225 g di gocce di cioccolato semidolce (normale o senza lattosio)

Istruzioni

• ▢ Preriscaldare il forno a 325°F. Foderare una teglia di metallo da 9x9 pollici con carta da forno e spruzzare con spray da cucina antiaderente senza glutine.
• ▢ In una ciotola capiente, sbatti insieme lo zucchero, il cacao in polvere, la farina, la gomma di xantano, il bicarbonato di sodio, il sale e l'amido di mais.
• ▢ In una ciotola a parte, sbattere le uova e poi sbattere il burro fuso, l'olio, l'estratto di vaniglia e il bourbon. Unire gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi fino a quando gli ingredienti secchi non sono completamente incorporati. Nascoste nei biscotti al cioccolato.
• ▢ Trasferire l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 22-25 minuti. Raffreddare completamente in padella prima di tagliare.

Appunti

• Raffreddare i brownies per 30 minuti per fette più pulite.
• Questa ricetta può essere raddoppiata e cotta in una teglia 9x13.
• Conserva i brownies avanzati a temperatura ambiente in un contenitore ermetico fino a 2 giorni o in frigorifero fino a 1 settimana. Anche questi brownies si congelano bene.

Nutrizione