Prova oggi questa ricetta di carote antiche al miele arrostite con ricotta e pistacchio!
Carote Cimelio Al Miele Arrostite Con Ricotta E Pistacchio
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura30 minuti Portata: Antipasto, Contorno, Snack Porzioni: 5 Calorie: 217kcal Autore: Senza glutine e altro
ingredienti
▢ 10 carote grandi, sbucciate e tagliate a metà nel senso della lunghezza
▢ 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, divisi
▢ 3 cucchiai di miele millefiori, divisi
▢ Sale marino fino
▢ Pepe nero appena macinato a piacere
▢ ½ tazza di ricotta di latte intero
▢ ¼ tazza di pistacchi, sgusciati
▢ 1-2 cucchiai di timo fresco
Istruzioni
▢ Preriscaldare il forno a 450°F e rivestire una teglia con un foglio di alluminio. Disporre le carote sulla teglia, tagliarle con la parte rivolta verso il basso.
▢ Condire le carote con 1 cucchiaio di olio d'oliva e 2 cucchiai di miele. Condire con sale e pepe a piacere.
▢ Arrostire le carote per 30 minuti o fino a quando saranno tenere con la forchetta.
▢ Una volta arrostite le carote, disporle su un piatto da portata. Completare con ciuffi di ricotta, pistacchi e foglie di timo fresco. Condire con olio d'oliva rimanente, miele e un pizzico di sale marino aggiuntivo, se lo si desidera.
Nutrizione
Valori nutrizionali Carote antiche al miele arrosto con ricotta e pistacchio Quantità per porzione Calorie 217 Calorie da grassi 108 % Valore giornaliero* Grassi 12 g 18% Grassi saturi 3 g 15% Grassi polinsaturi 2 g Grassi monoinsaturi 6 g Colesterolo 13 mg 4% Sodio 106 mg 4% Potassio 495 mg 14% Carboidrati 25 g 8% fibre 4 g 16% zucchero 17 g 19% proteine 5 g 10% vitamina A 20584 UI 412% vitamina C 10 mg 12% calcio 105 mg 11% ferro 1 mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
