Cheesecake di mele e noci pecan senza glutine

Se le torte di mele e noci pecan avessero un figlio affettuoso con crema di formaggio, questo risultato sarebbe delizioso e familiare, ma diverso. Zucchero di canna, mele, noci pecan, crema di formaggio e cannella si uniscono per offrire questo eccezionale Cheesecake ApplePecan. La crosta di farina di mandorle, farina di mandorle, noci pecan tritate e burro porta tutto a casa.

 

Ingredienti:

  • 2 libbre di formaggio cremoso, ammorbidito
  • 1 tazza di panna acida
  • 4 uova
  • 3 mele Granny Smith, sbucciate, tritate
  • 1 tazza di farina di mandorle
  • ½ tazza di farina di mandorle
  • ⅓ tazza di burro, fuso, e altro se necessario
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 tazza e mezza di zucchero di canna confezionato, diviso
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • ¾ tazza di noci pecan tritate
  • ⅓ tazza di noci pecan schiacciate (per crosta)
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

Indicazioni:

riscaldare il forno a 325 ° F.

Padella da 13x9 pollici con lamina, con estremità della lamina che si estendono sui lati. Mescolare ⅓ tazza di noci pecan tritate, farina di mandorle e farina di mandorle, burro e 2 cucchiai di zucchero; premere sul fondo della padella preparata.

Sbattere la crema di formaggio, 1 tazza di zucchero di canna e la vaniglia in una grande ciotola con il mixer fino a quando non si mescolano. 

Aggiungi la panna acida e mescola bene. 

Aggiungi le uova, 1 alla volta, mescolando a bassa velocità dopo ciascuna fino a quando non si mescolano. 

Versare sopra la crosta. 

Combina mele, noci, cannella e zucchero rimanente; cucchiaio sopra pastella di formaggio cremoso.

Cuocere 55 minuti o fino a quando il centro è quasi impostato.   

Lasciare raffreddare completamente. 

Conservare in frigorifero per quattro ore. 

Servire freddo.