Anche se in questi giorni sei contrario, questo peperoncino chorizo de bolita messicano senza glutine richiede solo 5 ingredienti ed è economico!
Chorizo de Bolita messicano senza glutine Chili
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura40 minutiTempo totale55 minuti Portata: portata principaleCucina: messicana Porzioni: 4 Calorie: 360 kcal Autore: Olga Miller
ingredienti
▢ Salsiccia chorizo de Bolita da 1 libbra, budello rimosso
▢ Olio d'oliva
▢ 1 cipolla gialla grande, tritata
▢ 1 peperone rosso o verde grande, tritato
▢ 1 (14,5 once) di pomodori arrostiti a dadini con peperoncini verdi medi
▢ 1 lattina (15 once) di mais dolce
▢ 3 tazze d'acqua
▢ Kosher o sale fine
▢ Pepe nero appena macinato
▢ Panna acida, formaggio messicano, spicchi di lime, scalogno tritato e coriandolo, per guarnire, facoltativo
Istruzioni
▢ In una pentola capiente, sbriciolare e rosolare il chorizo a fuoco medio.
▢ Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva, cipolla e peperoni. Soffriggere finché sono teneri, circa 6-8 minuti.
▢ Aggiungi i pomodori, il mais e l'acqua; portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti in modo che i sapori si fondano. Condite con sale e pepe a piacere.
▢ Servire con panna acida, formaggio messicano grattugiato, spicchi di lime, scalogno tritato e coriandolo, se lo si desidera.
Nutrizione
Valori nutrizionali Senza glutine Chorizo de Bolita messicano Chili Quantità per porzione Calorie 360 Calorie da grassi 243 % Valore giornaliero* Grassi 27 g 42% Grassi saturi 10 g 50% Grassi polinsaturi 0,1 g Grassi monoinsaturi 0,03 g Colesterolo 71 mg 24% Sodio 159 mg 7% Potassio 297 mg 8% Carboidrati 9g 3% Fibre 2g 8% Zuccheri 5g 6% Proteine 20g 40% Vitamina A 1458IU 29% Vitamina C 50mg 61% Calcio46 mg 5% di ferro 3 mg 17% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
