Chow Mein da asporto senza glutine

Alcune cucine asiatiche, come il cibo giapponese o il cibo thailandese, possono essere facilmente preparate senza glutine o facilmente ordinate senza glutine in ristoranti di fiducia. Ad esempio, il Pad Thai è spesso senza glutine grazie all'uso tradizionale delle tagliatelle di riso, e il sushi può essere senza glutine se non è fatto con salsa di soia e viene servito con salsa di soia senza glutine a parte. Ma altre cucine asiatiche, come quella cinese, possono essere più complicate. I piatti di noodle come lo mein e chow mein usano noodles all'uovo, ma questi ultimi contengono farina di frumento per la maggior parte del tempo. Se ti è mancato il classico cibo cinese da asporto come chow mein, adorerai questa ricetta per quello che mi piace chiamare Chow Mein falso da asporto senza glutine!

Questo piatto è fatto con spaghetti di riso senza glutine (assicurati che siano larghi/larghi) e salsa di soia tamari senza glutine di San-J. Ho usato la loro varietà di sodio del 25% in meno per controllare meglio la salsedine del piatto. Il resto degli ingredienti sono in genere naturalmente privi di glutine, ma assicurati di controllare le etichette per ogni evenienza.

Dì addio a perdere i preferiti come chow mein! Questa ricetta è solo un esempio di come puoi quasi sempre fare una versione senza glutine delle tue ricette preferite da asporto a casa

Ricetta Chow Mein finta da asporto senza glutine

ingredienti

Per la salsa:

• ▢ ¼ tazza San-J 25% di Tamari bio in meno di sodio
• ▢ 1 cucchiaio di olio di sesamo
• ▢ ⅓ tazza di brodo di pollo senza glutine
• ▢ 1 cucchiaio di zucchero di canna
• ▢ 1 cucchiaio di amido di mais
• ▢ ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato

Per il chow mein:

• ▢ 12 once di spaghetti di riso senza glutine
• ▢ 1 libbra di petto di pollo disossato
• ▢ 2 cucchiai di olio d'oliva
• ▢ 2 tazze di cavolo verde grattugiato
• ▢ 1 gambo di sedano, tagliato a fettine sottili
• ▢ 1 carota sbucciata e tagliata a julienne
• ▢ ¼ tazza di cipolle verdi tritate

Istruzioni

• ▢ Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola e mettere da parte.
• ▢ Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione.
• ▢ Tagliare il pollo a fettine sottili e sottili. Scaldare un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio e cuocere il pollo finché non sarà leggermente dorato su tutti i lati. Togliere dal wok e mettere da parte. Aggiungere il cavolo cappuccio, il sedano e le carote e cuocere per circa 2 minuti o finché le verdure non si saranno ammorbidite, mescolando spesso.
• ▢ Unire la salsa e cuocere fino a quando non si sarà addensata. Aggiungere il pollo e le tagliatelle al wok e mescolare per ricoprire tutti gli ingredienti con la salsa. Guarnire con le cipolle verdi.