Con una marinata rapida e semplice per il salmone, cetrioli sottaceto e una dose abbondante di verdure fresche e crude, queste deliziose ciotole di riso al salmone coreano diventeranno le nuove preferite per il pranzo o la cena. Inoltre, con proteine, verdure e carboidrati tutto in uno, questa ricetta è l'epitome di un pasto completo.
La marinata è solo un semplice ingrediente: la salsa barbecue coreana senza glutine San-J. Lasciate riposare i filetti nella salsa per circa 15 minuti, quindi infornate. Mentre il salmone marina, prepara i cetrioli sottaceto veloci. Quindi, mentre i cetrioli si siedono e il salmone cuoce, prepara il resto degli ingredienti. Il riso può essere cucinato velocemente in una risottiera o in una pentola a pressione e il resto degli ingredienti può essere preparato su una mandolina o puoi anche acquistare verdure pretagliate.
Questa è anche un'ottima ricetta da utilizzare per la preparazione dei pasti. Prepara il riso e dividilo in porzioni, prepara le verdure in anticipo, quindi monta le proteine quando sei pronto per mangiare e riscalda nuovamente il riso. Potresti anche sostituire il salmone con pollo, manzo o tofu per cambiare le proteine.
Ciotole Di Riso Salmone Coreano
Tempo di preparazione20 minTempo di cottura15 minTempo di marinatura15 minTempo totale50 min.Cucina: asiatica, coreana Porzioni: 2 porzioni Calorie: 541kcal Autore: Carol Kicinski
ingredienti
- ¼ di tazza di salsa barbecue coreana San-J senza glutine ¼ di tazza di salsa barbecue coreana San-J senza glutine
- 2 filetti di salmone (6 once) 2 filetti di salmone (6 once)
- 2 cucchiai di aceto di riso 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di sale marino kosher o fine ½ cucchiaino di sale marino kosher o fine
- ¼ cucchiaino di pepe nero ¼ cucchiaino di pepe nero
- ½ cetriolo senza semi, sbucciato e affettato ½ cetriolo senza semi, sbucciato e affettato
- 2 tazze di riso cotto, caldo 2 tazze di riso cotto, caldo
- 1 cucchiaino di semi di sesamo nero 1 cucchiaino di semi di sesamo nero
- 2 ravanelli affettati 2 ravanelli affettati
- 2 cipolle verdi affettate 2 cipolle verdi affettate
- ¼ cipolla rossa, affettata sottilmente. 1/4 cipolla rossa, affettata sottilmente
- ¼ di tazza di carote sminuzzate ¼ di tazza di carote sminuzzate
- Peperoni jalapeno sottaceto Peperoni jalapeno sottaceto
- Foglie di coriandolo fresco Foglie di coriandolo fresco
Istruzioni
- Mettere la salsa barbecue coreana e il salmone in un sacchetto per alimenti, capovolgere più volte per ricoprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 15 minuti. Preriscalda il forno a 450 gradi. Rivesti una teglia con carta stagnola o un tappetino da forno in silicone. Metti la salsa barbecue coreana e il salmone in una busta per alimenti, capovolgi più volte per rivestire e lascia riposare a temperatura ambiente per 15 minuti. Preriscalda il forno a 450 gradi. Foderare una teglia con carta stagnola o un tappetino da forno in silicone.
- Unisci l'aceto, lo zucchero, il sale e il pepe in una piccola ciotola, aggiungi i cetrioli e mescola. Lasciate riposare a temperatura ambiente fino al servizio, mescolando di tanto in tanto. Unire l'aceto, lo zucchero, il sale e il pepe in una piccola ciotola, aggiungere i cetrioli e mescolare. Lasciate riposare a temperatura ambiente fino al momento di servire, mescolando di tanto in tanto.
- Togliere il salmone dalla marinata, metterlo sulla teglia preparata e cuocere per 4-6 minuti per pollice di salmone.Togliere il salmone dalla marinata, disporlo sulla teglia preparata e cuocere per 4-6 minuti per pollice di salmone.
- Dividete il riso in 2 ciotole, coprite con il salmone, cospargete i semi di sesamo sul salmone. Fare raggruppamenti di cetrioli, ravanelli, cipolle verdi, cipolla rossa, carote, jalapenos e coriandolo sopra il riso e servire. Dividere il riso in 2 ciotole, aggiungere il salmone, cospargere i semi di sesamo sul salmone. Prepara raggruppamenti di cetrioli, ravanelli, cipolle verdi, cipolla rossa, carote, jalapenos e coriandolo sopra il riso e servi.
Nutrizione
Informazioni nutrizionali Ciotole di riso con salmone coreano Quantità per porzione Calorie 541 Calorie da grassi 108 % Valore giornaliero * Grassi 12 g 18% Grassi saturi 2 g 10% Colesterolo 94 mg 31% Sodio 1233 mg 51% Potassio 1103 mg 32% Carboidrati 63 g 21% Fibre 2 g 8% Zucchero 13 g 14% proteine 41 g 82% vitamina A 2939 UI 59% vitamina C 7 mg 8% calcio 72 mg 7% ferro 2 mg 11% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
