Ciotole Di Salmone Umami Senza Glutine

San-J l'ha fatto di nuovo! Prima era un'ampia varietà di fidate salse di soia tamari senza glutine, poi salse da cucina come la salsa Szechuan, poi salse a cottura lenta e ora la loro ultima linea di salse Splash. Ho usato la loro salsa Umami Tamari Splash nella mia nuova deliziosa ricetta di ciotole di salmone Umami senza glutine.

Sarò onesto qui, in genere non comincio i miei post sul blog a sgorgare su un prodotto o un marchio. San-J, però, è vicino e caro al mio cuore per una serie di ragioni. In primo luogo, sono uno dei nostri partner pubblicitari più longevi, ma soprattutto, fanno costantemente del senza glutine una priorità assoluta nella loro linea di prodotti. Laddove molte aziende che producono prodotti simili aggiungono grano per ridurre i costi, San-J sceglie di utilizzare semi di soia puri ed evitare del tutto il glutine nei loro prodotti. Mi piace questo di loro. Le loro nuove salse Splash sono disponibili in Citrus, Sweet e Umami. L'agrume è molto simile a una salsa ponzu, il dolce contiene un accenno di sciroppo d'acero e sciroppo di riso integrale, e l'umami ha sfumature di aglio nero, miso rosso, shiitake e pomodoro. Tutte queste salse possono essere utilizzate al posto della salsa di soia e contengono il 55-70% in meno di sodio rispetto alla salsa di soia originale.

L'Umami, che ho usato qui, è davvero buono! Con un solo prodotto aggiunge molto sapore e si abbina molto bene al salmone e ai funghi.

Ricetta Ciotole Di Salmone Umami Senza Glutine

ingredienti

• ▢ 2 cucchiai di olio vegetale
• ▢ 4 once di funghi cremini, affettati
• ▢ 2 cucchiai San-J Umami Tamari Splash
• ▢ 1 testa di cavolo cinese tagliato a fettine sottili
• ▢ 1 cucchiaino di aceto di riso condito
• ▢ 2 (6 once) filetti di salmone, con la pelle
• ▢ 2 tazze di riso cotto
• ▢ ½ tazza di cavolo rosso, affettato sottilmente
• ▢ Cipolle rosse sott'aceto
• ▢ Zenzero marinato
• ▢ Foglie di coriandolo fresche

Istruzioni

• ▢ Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non avranno rilasciato il loro liquido e saranno morbidi, circa 5 minuti. Trasferire in una ciotolina e condire con 1-2 cucchiaini di Umami Tamari Splash. Accantonare.
• ▢ Aggiungere il cavolo cinese nella padella e cuocere finché non appassisce, 2-3 minuti, mescolando spesso. Trasferire in una piccola ciotola e condire con l'aceto.
• ▢ Pulite la padella e scaldate il restante cucchiaio di olio fino a quando non luccica. Aggiungere il salmone, con la pelle rivolta verso il basso e cuocere, indisturbato, fino a quando la pelle non sarà croccante e possono essere facilmente girati in padella senza strappare la pelle. Cuocere per un altro minuto o due o fino a quando il salmone non raggiunge la cottura desiderata. Spennellare tutti i lati del salmone con il restante Umami Tamari Splash.
• ▢ Dividere il riso in 2 ciotole. Completare con il salmone, i funghi, il cavolo cinese, il cavolo, le cipolle sottaceto, lo zenzero sottaceto e il coriandolo.

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