Colazione con fagioli, pane tostato e pomodoro in padella - Senza glutine e altro ancora

Questa ricetta con fagiolini tostati e pomodoro è una buona colazione abbondante!

Colazione con fagioli, pane tostato e pomodoro

Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura30 minutiTempo totale45 minuti Portata: colazione, piatto principale Porzioni: 4 Calorie: 363kcal Autore: Olga Miller

ingredienti

• ▢ 1 lattina da 15,5 once di fagioli Navy
• ▢ 4 fette di pane croccante senza glutine raffermo di un giorno, tagliato grossolanamente
• ▢ 1 litro di pomodorini, tagliati a metà se grandi
• ▢ 5-6 scalogni, tagliati a metà o in quarti se grandi
• ▢ 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, divisi
• ▢ Sale kosher
• ▢ Pepe nero appena macinato
• ▢ 4 uova grandi

Istruzioni

• ▢ Preriscaldare il forno a 400°F. Sciacquare e scolare i fagioli. Stendere su un canovaccio pulito e lasciare asciugare bene.
• ▢ In una grande ciotola, unisci il pane, i pomodori e lo scalogno. Ricoprire generosamente con olio d'oliva e cospargere di sale e pepe a piacere. Stendere su una teglia o una teglia e cuocere per 13-15 minuti, scuotendo la teglia una volta a metà cottura.
• ▢ Togliere la teglia dal forno. Distribuire i fagiolini sopra il composto e creare quattro spazi. Condire con olio d'oliva e rompere 4 uova negli spazi. Cuocere per altri 5-7 minuti o fino a quando i bianchi saranno pronti e i tuorli appena addensati.
• ▢ Servire caldo.

Appunti

Se vuoi aggiungere un sesto ingrediente, aggiungi il mix di spezie za'atar al composto per un'esplosione di sapore mediorientale.

Nutrizione

Informazioni nutrizionali Colazione con fagioli in padella, pane tostato e pomodoro Quantità per porzione Calorie 363 Calorie dai grassi 171 % Valore giornaliero* Grassi 19 g 29% Grassi saturi 3 g 15% Grassi trans 0,02 g Grassi polinsaturi 3 g Grassi monoinsaturi 12 g Colesterolo 164 mg 55 % Sodio 596 mg 25% Potassio 782 mg 22% Carboidrati 34 g 11% Fibre 8 g 32% Zucchero 6 g 7% Proteine ​​16 g 32% Vitamina A 1224 UI 24% Vitamina C 20 mg 24% Calcio 103 mg 10% Ferro 4 mg 22% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.