Consigli di costolette di maiale alla brace nella cottura lenta (senza glutine)

Le costolette di maiale sono deliziose, ma possono richiedere molta manodopera. Queste gustose punte di costolette vengono cotte lentamente per ottenere una carne tenera e priva di ossa. Poi vengono cotti sotto la griglia o sulla griglia per qualche minuto. Sono semplicissimi da realizzare e piacevoli da ritrovare a casa alla fine di una giornata lavorativa. Usa la tua salsa barbecue senza glutine preferita ed è facile raggiungere un pasto gustoso.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • Punte di costolette di maiale da 1 libbra
  • 1 bottiglia (18 once) di salsa barbecue senza glutine, divisa
  • 1 cucchiaio di aroma di affumicatura liquido


Istruzioni:
mescolare insieme lo zucchero di canna, il peperoncino in polvere, il sale, il pepe nero, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere in una grande ciotola fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere le punte delle costole e mescolare fino a quando le costole saranno completamente ricoperte. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.

Metti le costolette ricoperte in una pentola a cottura lenta. Mescolare ⅔ della salsa BBQ con il fumo liquido in una ciotola media fino a ottenere un composto ben amalgamato. Versare uniformemente sulle costolette.

Cuocere a fuoco basso fino a quando le costole saranno tenere, circa 4-6 ore.

Foderare una teglia o una teglia da forno con un foglio di alluminio.

Rimuovere le costole, posizionarle sulla teglia e irrorare con la restante salsa barbecue.

Finisci le costolette su una griglia da forno di circa 6 pollici sotto una griglia calda, finché la salsa non diventa calda e appiccicosa, circa 3-5 minuti per lato.
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