Cracker Di Polenta Alla Griglia Con Salsa Di Peperoni Arrostiti (Senza Glutine)

Alla ricerca di un piatto facile da preparare che si distingua nella tua prossima sessione di grigliate all'aperto e che sia anche senza glutine? Questi cracker di polenta alla griglia sono la delizia perfetta. Oh, e capita che siano vegetariani. Prego.

Ingredienti:

• 1 tubo, 24 once, polenta preparata, aroma di pomodoro semplice o essiccato, tagliato a fette da 1/2 pollice
• ¼ tazza di olio extravergine di oliva, bulbo oculare
• 3 peperoni rossi arrostiti, ben scolati, 1 vaso grande, 16 once
• ½ tazza di olive nere kalamata, snocciolate
• 2 cucchiai di capperi
• ¾ tazza di prezzemolo a foglia piatta, un paio di manciate
• ½ cipolla bianca
• 1 spicchio d'aglio
• ½ cucchiaino di peperoncino in scaglie

Indicazioni
Scaldare la padella grill al massimo.

Affettate la polenta e spennellatela leggermente con l'olio. Grigliare 2 o 3 minuti per lato per incidere le torte e scaldarle.

Mettere i peperoni, le olive, i capperi, il prezzemolo, la cipolla, l'aglio ei fiocchi di peperoncino nel robot da cucina e frullare la potenza per tritare la salsa. 

Condite ogni fetta di polenta con un cucchiaio di salsa e servite.