Questo Crostini di Pomodoro Arrosto e Ricotta Basilico è realizzato con soli cinque ingredienti (esclusi olio, aceto, sale e pepe) ed è l'antipasto perfetto per intrattenere gli ospiti.
Crostini Di Pomodoro Arrosto E Ricotta Basilico
Tempo di preparazione20 minTempo di cottura35 minTempo totale55 min Portata: AntipastoCucina: Italiana Porzioni: 9 porzioni Calorie: 170kcal Autore: Kim Maes
ingredienti
▢ 1 litro di pomodorini
▢ 3 cucchiai di aceto balsamico
▢ 3 cucchiai di olio d'oliva
▢ 1 cucchiaino di zucchero
▢ ¼ cucchiaino di kosher o sale marino fino
▢ ¼ cucchiaino di pepe nero appena macinato
▢ 1 tazza di ricotta parzialmente scremata
▢ ¼ tazza di foglie di basilico fresco, a scaglie
▢ 1 baguette senza glutine, affettata sottilmente
Istruzioni
▢ Preriscaldare il forno a 180°C. In una piccola ciotola, unire i pomodori, l'aceto, l'olio d'oliva, lo zucchero, il sale e il pepe.
▢ Rivestire una teglia bordata con un foglio di alluminio e adagiare il composto di pomodoro sulla teglia.
▢ Cuocere fino a quando i pomodori iniziano a scoppiare, circa 30-35 minuti. Mescolare il composto una volta a metà del processo di cottura. Quando la maggior parte dei pomodori sembra essere scoppiata, togliere la teglia dal forno e lasciarli raffreddare leggermente.
▢ Tostare delicatamente le fette di baguette sotto una griglia in forno per circa 1 minuto. Osserva attentamente, poiché possono bruciare rapidamente. Una volta tostate, ricoprite ogni fetta di baguette con circa 2 cucchiaini di ricotta, un cucchiaio di composto di pomodoro e un po' di basilico a scaglie.
▢ Irrorare leggermente l'aceto e l'olio d'oliva rimasti dalla teglia sui crostini preparati. Servire subito.
Nutrizione
Valori nutrizionali Pomodoro arrosto e ricotta Basilico Crostini Quantità per porzione Calorie 170 Calorie da grassi 72 % Valore giornaliero* Grassi 8 g 12% Grassi saturi 2 g 10% Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 4 g Colesterolo 8 mg 3% Sodio 276 mg 12% Potassio 188 mg 5% Carboidrati 19 g 6 % Fibra 1g 4% Zucchero 3g 3% Proteine 6g 12% Vitamina A 398IU 8% Vitamina C 12mg 15% Calcio 105mg11% Ferro 1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
