Puoi ricreare questo meraviglioso pane a casa con questa facile ricetta, utilizzando la mia nuova versatile miscela di farina di sorgo. Il sorgo è una farina nutriente che funziona magnificamente nei nostri alimenti senza glutine. La focaccia è senza dubbio una delle mie ricette più amate e so che diventerà una delle preferite anche a casa vostra.
Usa questa versatile miscela di farine per le ricette di GlutenFree 101: piatti semplici e semplici senza grano. Puoi preparare la tua farina di mais (non l'amido di mais) macinando la farina di mais in un piccolo macinino da caffè fino a ottenere la consistenza della farina.
Se preferisci la farina di mandorle, la troverai da Bob's Red mill (www.bobsredmill.com) o macina le mandorle sbollentate nel macinacaffè fino a raggiungere una consistenza simile alla farina. Puoi acquistare la farina di fagioli (ceci semplici o una miscela di ceci e fave) presso il tuo negozio di alimenti naturali.
Nota: se usi la farina di mandorle, devi refrigerare la miscela di farina.
*Fa 4,5 tazze
Pane Ingredienti:
guarnizione
1) Unire tutti gli ingredienti del pane nel boccale. Sbattere l'impasto con il mixer (fruste normali, non ganci per impastare) per 2 minuti. L'impasto risulterà morbido e appiccicoso.
2) Trasferire l'impasto in una padella antiaderente da 11 x 7 pollici unta. Coprire con un foglio di alluminio e lasciare lievitare in un luogo caldo (7580º) per 3040 minuti o fino all'altezza desiderata.
3) Preriscaldare il forno a 400º. Cospargere l'impasto con gli ingredienti di copertura. Cuocere in forno per 1520 minuti o fino a quando la parte superiore diventa marrone dorato e croccante quando viene toccata con l'unghia. (Una spolverata di parmigiano è facoltativa.) Per 10 persone.
Condimenti aggiuntivi per la focaccia
Prova queste varianti per una Focaccia ancora più saporita:
Focaccia alle erbe:
Unire 1⁄2 cucchiaino. ogni rosmarino essiccato, salvia e timo, 1⁄4 cucchiaino. pepe nero e 2 cucchiai. Formaggio Parmigiano. Cospargere sul pane prima di infornare.
Focaccia Pomodori Secchi E Olive:
Soffriggere 1⁄4 tazza di pomodori secchi tritati, 1⁄4 tazza di olive nere a fette e 1⁄4 tazza di cipolla tritata in 1 cucchiaino. il petrolio. Cospargere sul pane prima di infornare.
Focaccia al Pesto:
Frullare nel robot da cucina fino a che liscio, lasciando un po' di consistenza: 1 tazza di foglie di basilico fresco, 1 spicchio d'aglio, 1⁄2 tazza di pinoli. Con il motore in funzione, aggiungere lentamente 1⁄4 di tazza di olio d'oliva attraverso il tubo di alimentazione. Aggiungi 1⁄4 tazza di parmigiano e un pizzico di pepe nero. Spalmate sul pane prima di infornare.