Gazpacho classico al pomodoro

Questo classico gazpacho di pomodoro è rinfrescante, vivace e pieno di verdure estive.

5 da 1 voto Stampa Gazpacho al pomodoro classico Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di raffreddamento 2 ore Corso: Antipasto Porzioni: 6 Calorie: 95 kcal Autore: Hannah Sunderani Ingredienti

• 6 pomodori a grappolo, tritati (circa 1 kg)
• ½ cetriolo medio, tritato
• 1 peperone rosso, tritato
• 1 scalogno, tritato finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• ¼ di tazza (60 ml) di olio d'oliva
• 2 cucchiai (30 ml) di succo di limone
• 1 cucchiaino (6 g) di kosher o sale marino fine
• ¼ di cucchiaino (0,6 g) di pepe nero appena macinato
• Manciata di basilico fresco, tritato

Usanze USA - Istruzioni metriche

1. In una ciotola capiente, unisci pomodori, cetrioli, peperoncino, scalogno, aglio, olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Mescola e lascia riposare per almeno 20 minuti affinché i sapori si fondano. (Più aspetti, meglio è.)
2. Trasferire gli ingredienti in un frullatore e mescolare in alto fino a che liscio. Freddo per almeno 2 ore.
3. Servire in scodelle cosparse di basilico fresco.

Valori nutrizionali Gazpacho di pomodoro classico Quantità per porzione Calorie 95 Calorie da grassi 81 % Valore giornaliero * Grassi 9g 14% Grassi saturi 1g 5% Sodio 390mg 16% Potassio 90mg 3% Carboidrati 3g 1% Fibra 1g 4% Zucchero 2g 2% Proteine 1g 2 % Vitamina A 639 UI 13% vitamina C 29 mg 35% calcio 5 mg 1% ferro 1 mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.