Festeggia il Cinco De Mayo con questa ricetta guacamole senza glutine!
guacamole
Tempo di preparazione 15 minuti Portata: antipasto, contorno, spuntino Cucina: spagnola Porzioni: 6 Calorie: 340 kcal
ingredienti
▢ 6 avocado maturi
▢ Succo di 2 lime
▢ 10-12 gocce di salsa piccante senza glutine (più o meno a piacere)
▢ 1 cipolla rossa media, tritata finemente
▢ 2 pomodori Roma, senza semi e tritati
▢ Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
Istruzioni
▢ Taglia gli avocado a metà, rimuovi i noccioli e raccogli la polpa in una terrina. Schiacciare con una forchetta o uno schiacciapatate, lasciando dei pezzetti più grandi di avocado. Mescolare il succo di lime, la salsa piccante, la cipolla e i pomodori. Aggiustare di sale e pepe.
▢ Servire immediatamente o mettere il guacamole in una ciotola da portata e premere un pezzo di pellicola trasparente direttamente sulla superficie del guacamole per evitare che diventi marrone.
Appunti
Curiosità: il folklore della cucina vuole che mettere i noccioli dell'avocado nel guacamole impedirà anche la doratura.
Nutrizione
Valori nutrizionali Quantità di guacamole per porzione Calorie 340 Calorie da grassi 270 % Valore giornaliero* Grassi 30 g 46% Grassi saturi 4 g 20% Grassi polinsaturi 4 g Grassi monoinsaturi 20 g Sodio 60 mg 3 % Potassio 1076 mg 31 % Carboidrati 22 g 7% Fibra 15 g 60% Zucchero 3 g 3% Proteine 5g 10% Vitamina A 480IU 10% Vitamina C 32mg 39% Calcio 38mg 4% Ferro 1mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
