Hamburger coreani senza glutine

I fine settimana sono perfetti per preparare hamburger! Fresco dalla padella (o griglia se il tempo è bello; pioveva quando li ho fatti in origine), non c'è niente come mordere un hamburger succoso e sorseggiare un cocktail freddo - di solito scelgo i margarita per andare con gli hamburger ma alcuni di voi potrebbe essere un bevitore di birra senza glutine e anche questa è un'ottima scelta. Questo Burger coreano senza glutine è il mio attuale hamburger preferito - è dolce e speziato con un tocco di acidità dai sottaceti veloci.

Per dare a questi un tocco coreano, uso la salsa barbecue coreana di San-J nella miscela di carne e aggiungo gli hamburger con maionese piccante e cetriolo sottaceto e cipolla rossa. L'aggiunta di tutto il condimento per bagel può sembrare strano ma funziona davvero in questi sottaceti.

Qual è il tuo stile preferito di hamburger?

• ½ cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
• ½ cetriolo inglese, pelato e tagliato a fettine sottili
• 3 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di condimento per bagel o semi di sesamo
• ½ cucchiaino di kosher o sale marino fine
• ½ cucchiaino di pepe nero

• ½ tazza di maionese
• 1 cucchiaio di Sriracha

• Spray da cucina antiaderente senza glutine
• 1 ½ chili di carne macinata
• ¼ di tazza di salsa barbecue coreana San-J, più altro per servire
• 4 cipolle verdi, tagliate a fettine sottili
• 4 panini per hamburger senza glutine, leggermente tostati
• Foglie di lattuga

1. Unisci tutti gli ingredienti per i sottaceti veloci e lasciati sedere sul bancone a temperatura ambiente mentre prepari la maionese piccante e gli hamburger. Unire gli ingredienti mayo piccanti, mescolando bene e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

2. Unisci la carne macinata con la salsa coreana da barbecue ¼ di tazza e le cipolle verdi. Dividi in 4 parti uguali e forma in polpette facendo una rientranza al centro di ogni tortino.

3. Scaldare una padella o padella a fuoco medio-alto. Spruzzare con spray da cucina, quindi aggiungere i tortini nella padella. Cuocere per 3-4 minuti o fino a quando non si è formata una crosta sul fondo. Riduci il fuoco a medio, gira gli hamburger e cuoci per altri 3-4 minuti a fuoco medio, più a lungo se ti piacciono gli hamburger più ben fatti.

4. Servi gli hamburger con i panini, le foglie di lattuga, i sottaceti e la maionese piccante.