Abbiamo tutti sentito parlare di hamburger di fagioli neri e sono deliziosi! Ma che ne dici degli hamburger di fagioli bianchi? Se non hai mai provato gli hamburger di fagioli bianchi, permettimi di presentarti una deliziosa ricetta per gli hamburger di fagioli bianchi con ponzu e sottaceti veloci.
Questo delizioso hamburger di ispirazione asiatica utilizza aceto di riso Marukan e Yuzu Ponzu nei sottaceti veloci e Yuzu Ponzu nella salsa e negli hamburger. È piccante, piccante, saporito e potrei solo dire, uno dei migliori hamburger vegetariani che ho fatto!
Non lasciarti intimidire dalla preparazione di hamburger di fagioli: impiegano circa tutto il tempo di un normale hamburger insieme, solo con l'aggiunta di noci e fagioli pulsanti insieme per creare le polpette. Che tu sia vegetariano, cucini per coloro che lo sono o desideri semplicemente aggiungere alcuni pasti ricchi di fibre e vegetali nella tua dieta (lunedì senza carne, forse?), Questo hamburger è un'ottima scelta!
Hamburger di Ponzu ai fagioli bianchi con sottaceti veloci
Tempo di preparazione40 minTempo di cottura6 minTempo di raffreddamento30 minTempo totale1 ora 16 min.Cucina: americana, asiatica Porzioni: 4 porzioni Calorie: 661kcal Autore: Carol Kicinski
ingredienti
Per i sottaceti Ponzu veloci:
- 1 carota grande 1 carota grande
- 1 cetriolo senza semi 1 cetriolo senza semi
- ¼ di tazza di aceto di riso Marukan ¼ di tazza di aceto di riso Marukan
- 2 cucchiai di Marukan Yuzu Ponzu 2 cucchiai di Marukan Yuzu Ponzu
- 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale marino kosher o fine 1 cucchiaino di sale marino kosher o fine
- ½ cucchiaino di pepe ½ cucchiaino di pepe
Per la salsa:
- 1/3 di tazza di maionese 1/3 di tazza di maionese
- 1 cucchiaio di Marukan Yuzu Ponzu 1 cucchiaio di Marukan Yuzu Ponzu
- 1 cucchiaino di salsa sriracha 1 cucchiaino di salsa sriracha
Per gli hamburger:
- ½ tazza di mandorle (o altra frutta secca) ½ tazza di mandorle (o altra frutta a guscio)
- 1 lattina (15 once) di fagioli bianchi (cannellini, Great Northern) - sgocciolati, liquidi riservati 1 (15 once) lattina di fagioli bianchi (cannellini, Great Northern) - scolati, liquidi riservati
- ½ tazza di pangrattato senza glutine ½ tazza di pangrattato senza glutine
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di sale marino kosher o fine ½ cucchiaino di sale marino kosher o fine
- ½ cucchiaino di pepe nero ½ cucchiaino di pepe nero
- 3 cucchiai di salsa Marukan Yuzu Ponzu, divisa 3 cucchiai di salsa Marukan Yuzu Ponzu, divisa
- 1 cucchiaio di olio vegetale o d'oliva 1 cucchiaio di olio vegetale o d'oliva
- 4 panini per hamburger senza glutine, tostati 4 panini per hamburger senza glutine, tostati
Istruzioni
Prepara i sottaceti:
- Usando un pelapatate sbucciate la carota e il cetriolo in lunghi nastri. Unisci il resto dei sottaceti, aggiungi le verdure e lascia riposare a temperatura ambiente mentre prepari gli hamburger e la salsa. Con un pelapatate sbuccia la carota e il cetriolo in lunghi nastri. Unisci il resto degli ingredienti dei sottaceti, aggiungi le verdure e lascia riposare a temperatura ambiente mentre prepari gli hamburger e la salsa.
Prepara gli hamburger:
- Frullare le noci in un robot da cucina fino a macinarle finemente. Trasferisci in una terrina. Frullare i fagioli fino a tritarli grossolanamente. Aggiungere alle mandorle insieme al pangrattato, cipolla e aglio in polvere, sale, pepe, 2 cucchiai di salsa ponzu e 3 cucchiai del liquido di fagioli riservato. Mescolare bene. Formare 4 polpette di dimensioni uguali e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.Pulire le noci in un robot da cucina fino a quando non sono finemente macinate. Trasferisci in una terrina. Frullare i fagioli fino a tritarli grossolanamente. Aggiungere alle mandorle insieme al pangrattato, cipolla e aglio in polvere, sale, pepe, 2 cucchiai di salsa ponzu e 3 cucchiai del liquido di fagioli riservato. Mescolare bene. Formare 4 polpette di uguali dimensioni e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Riscalda una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete l'olio e fate scaldare. Spennellare il restante cucchiaio di salsa ponzu su un lato degli hamburger. Metti la salsa a faccia in giù nella padella. Cuocere per 2-3 minuti per lato e riscaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete l'olio e fate scaldare. Spennellare il restante cucchiaio di salsa ponzu su un lato degli hamburger. Metti la salsa a faccia in giù nella padella. Cuocere per 2-3 minuti per lato.
- Servire su focacce con salsa e sottaceti veloci. Servire su focacce con salsa e sottaceti veloci.
Prepara la salsa:
- Unisci tutti gli ingredienti della salsa mescolando bene. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Unire tutti gli ingredienti della salsa mescolando bene. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Nutrizione
Nutrizionali Fagiolo Bianco Ponzu Hamburger con Quick Ponzu Pickles Quantità per dose Calorie 661 calorie dai grassi 279 % valore quotidiano * Fat 31g 48% grassi saturi 5g 25% Colesterolo 8mg 3% di sodio 1930mg 80% di potassio 890mg 25% Carboidrati 82g 27% fibra 12g 48% di zucchero 7g 8% proteine 18g 36% vitamina A 2626IU 53% vitamina C 4mg 5% Calcium 177mg 18% Ferro5mg 28% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
