Quelli con sensibilità al celiaco o al glutine e gli amanti della birra rimarranno sicuramente colpiti dal sapore delle birre di Holidaily. Prodotta con malti di miglio e malti di grano saraceno, i sapori di questa birra senza glutine sono la prova che le birre senza glutine non devono essere insipide.
Tutta la birra prodotta da Holidaily è certificata glutenfree dal Gluten Intolerance Group ed è sicura da bere per i consumatori sensibili al glutine o celiaci.
"Stiamo dimostrando che la birra senza glutine può essere gustosa ma comunque sicura da bere per tutti", ha affermato Alan Windhausen, Head Brewer di Holidaily. “Non scendiamo a compromessi sul gusto perché usiamo tutti i cereali senza glutine fin dall'inizio. Nulla viene rimosso o ridotto dalla birra.
Recentemente, Holidaily è stata riconosciuta nella categoria della birra glutenfree del Great American Beer Festival per la sua Big Henry Hazy IPA, una IPA hopforward e succosa prodotta con una combinazione di luppoli di agrumi; ed è stato anche riconosciuto nella categoria glutenfree degli US Beer Open Championship per la sua Buckwit Belgian, una birra leggera belga con aromi di coriandolo e scorza d'arancia.
"La missione di questa azienda è costruita attorno a ottenere birra senza glutine dal gusto eccezionale nelle mani di coloro che in genere non possono bere birra a causa di determinate restrizioni dietetiche". disse Hertz. "Stiamo riportando le persone alla birra artigianale e alle esperienze che ne derivano".