Il burro è senza glutine?

Il burro è senza glutine e sicuro per le persone affette da celiachia? La risposta breve è sì, ecco il riassunto.

Il burro è naturalmente senza glutine ed è generalmente sicuro per le persone affette da celiachia. Il burro è fatto con latte e panna di mucca naturalmente senza glutine. Possono essere aggiunti sale e coloranti, e anche questi sono senza glutine. Il burro puro e semplice non contiene ingredienti a base di glutine ed è naturalmente senza glutine, quindi non dovrebbe scatenare reazioni avverse nelle persone affette da celiachia.

Tuttavia, ci sono alcune considerazioni da tenere a mente:

• Contaminazione incrociata : assicurarsi che il burro non sia stato contaminato con prodotti contenenti glutine durante la lavorazione o in cucina. Ad esempio, se qualcuno usa lo stesso coltello per spalmare il burro sia sul pane senza glutine che su quello normale, questo potrebbe introdurre glutine nel burro.
• Burro aromatizzato o speciale : alcuni burri aromatizzati o quelli miscelati con altri ingredienti potrebbero contenere glutine, quindi è importante controllare le etichette di questi prodotti per assicurarsi che siano senza glutine.

In sintesi, il burro semplice e non aromatizzato è senza glutine e sicuro per le persone affette da celiachia, a patto che non sia stato contaminato in modo incrociato.

Se sei celiaco o per altri motivi segui una dieta senza glutine, puoi tranquillamente mangiare burro normale.

Quasi tutti i tipi di burro (anche quelli con ingredienti aggiuntivi, come aglio o erbe) sono privi di grano e glutine. I latticini sono considerati a basso rischio per le persone che seguono una dieta senza glutine. La maggior parte dei formaggi, yogurt, gelati e formaggi, incluso il formaggio grattugiato, sono naturalmente senza glutine. 

Come sempre, leggete le etichette ed evitate prodotti con ingredienti contenenti glutine o avvertenze sugli allergeni del grano.