Il compleanno di mia figlia è oggi ed è fantastica!
Normalmente, usciamo a cena al ristorante di sua scelta. Tuttavia, il suo ristorante preferito è uno che ha opzioni ZERO senza glutine. È un ristorante italiano e sappiamo tutti che evito i ristoranti italiani e le pizzerie come la peste. Questo mi preoccupa molto perché è giovane e senza restrizioni alimentari. È giusto per me negare il suo ristorante preferito perché non posso mangiare lì? Dovrei farle pensare agli altri quando sta cercando di organizzare la sua festa di compleanno in famiglia? Va bene essere egoista? Queste sono tutte le grandi domande a cui penso quando ho a che fare con questa malattia e la mia famiglia.
questo problema si presenta solo ai miei figli. Mio marito può andare in tutti i ristoranti pieni di glutine che vuole quando è al lavoro. Quando usciamo in famiglia, mi limito a dove possiamo andare, così posso assicurarmi di poter gustare un pasto fuori in sicurezza, godendomi comunque la compagnia di tutti. Mostra empatia e cura dell'unità familiare.
Ora ci sono momenti in cui non sono a casa o ho altri impegni e il padre assume le funzioni di genitore. Queste sono le volte che vanno nei posti che non posso. Ci sono 45 ristoranti intorno a cui mi rifiuto di entrare perché non riesco a mangiare lì e mi rende triste. Quindi, lo evito. Si godono quelle notti e cerco di assicurarmi che possano averle almeno una volta al mese.
Tuttavia, i compleanni sono speciali. Vengono solo una volta all'anno. Dovrebbero essere apprezzati e apprezzati come un momento speciale. Questi sono tempi di famiglia, per ora. So che un giorno saranno cresciuti e cresciuti, ma per ora sono di medie dimensioni. Sono entrambe interpolazioni. Voglio che i miei figli abbiano ciò che vogliono nella loro giornata perché non riescono sempre a mangiare fuori nei loro posti speciali.
Quest'anno per il mio bambino più piccolo, l'abbiamo fatto diversamente. Quest'anno ho cucinato il suo altro cibo preferito cibo messicano. Avevamo fajitas di bistecca; tacos di gamberetti; salsa di fagioli neri, mais e avocado con patatine; e fagioli fritti. Ho fatto tutto e lei l'ha adorato. Ho ceduto e le ho dato una torta al glutine fatta in una padella. Mi sono comprato una delle torte di mousse al caramello salato senza glutine Whole Foods che costa circa 10 volte il mix di scatole di glutine e glassa per la sua torta, ma a chi importa? La mia torta con mousse al caramello salato era incredibilmente buona se puoi, dovresti comprarne una!
Era molto contenta dell'opzione di cucinare a casa e di aver allargato la famiglia per il suo compleanno "familiare". I bambini giocavano fuori. Gli adulti giocavano a giochi da tavolo e bevevano margarita. E 'stata una grande giornata.
Oggi è il suo vero giorno di nascita. Farò il suo pasto preferito fettucini Alfredo con piselli e pollo. Lei lo adorerà! Sì, avrà glutine. No, non vivo in una casa senza glutine. Sì, so come gestire la situazione per evitare di ammalarmi. La lavastoviglie e le pentole, padelle e pentole in acciaio inossidabile risolvono molti problemi. Mentre mi chiedo ancora se la tradizione familiare di portare fuori una persona per il loro compleanno dovrebbe essere la loro scelta o se dovrei farli andare in un posto dove tutti possono mangiare quest'anno, ci sono riuscito. L'ho resa felice e mi sono tenuta al sicuro. Penso di aver raggiunto un buon compromesso qui.