Per più di 47 anni, il Gluten Intolerance Group ha contribuito a guidare la carica per una migliore sicurezza, maggiore inclusione e risorse accessibili per le persone che mangiano senza glutine. Il loro obiettivo generale è cercare di rendere la vita più facile alle persone che vivono senza glutine e con i loro programmi come l'Organizzazione per la certificazione senza glutine, la convalida del servizio alimentare, i gruppi di supporto e i programmi di sensibilizzazione per adolescenti/bambini, stanno facendo proprio questo. Ora, con la loro ultima impresa, Gluten Intolerance Group sta lavorando per ridurre l'insicurezza alimentare senza glutine.
Il nuovo programma di GIG si chiama GIG Cares, che invierà scatole mensili di prodotti alimentari certificati senza glutine a persone in difficoltà finanziarie. Dal momento che il cibo senza glutine è spesso più costoso dei suoi omologhi contenenti glutine, Lexie Van Den Heuvel ha fondato Cutting Costs for Celiacs nel 2013 con l'obiettivo di fornire stipendi e cesti per la cura delle famiglie a basso reddito con bambini celiaci. Il programma aveva sede nella contea di Milwaukee, nel Wisconsin. Nel 2020, dopo essersi collegati con Cynthia Kupper, CEO di GIG, hanno deciso di collaborare e portare l'idea a livello nazionale sotto GIG.
L'insicurezza alimentare colpisce 1 persona su 6 che ha bisogno di essere senza glutine. Circa il 75% non può permettersi la propria dieta perché il costo è del 183% più costoso di una dieta tradizionale. GIG sta aiutando a combattere questo con il programma GIG Cares.
Questo è un programma basato sull'applicazione per chiunque viva senza glutine e stia vivendo un'insicurezza alimentare. Se tu o qualcuno che conosci potreste utilizzare l'aiuto per ottenere cibo senza glutine, visita GIG Cares per fare domanda.