La risposta breve è "sì". Secondo wikipedia, la maggior parte dei "lieviti in polvere contengono una miscela di un carbonato o bicarbonato e un acido debole. La base e l'acido non reagiscono prematuramente grazie all'inclusione di un tampone come l'amido di mais. Il lievito in polvere viene utilizzato per aumentare il volume e schiarire". la consistenza dei prodotti da forno." Il lievito puro non contiene glutine e può essere considerato senza glutine.
Il lievito in polvere Clabber Girl contiene amido di mais, bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio), solfato di sodio e alluminio e fosfato monocalcico.
In quasi tutti i casi, il bicarbonato di sodio è senza glutine e sicuro per le persone celiache. Assicurati di leggere gli ingredienti ed evita tutto ciò che contiene glutine.
Ci è mancata la tua marca preferita di lievito per dolci? Assicurati di dircelo nei commenti qui sotto.