Tuttavia, ci sono preoccupazioni sui potenziali rischi per le persone affette da celiachia e allergie. La celiachia è una condizione autoimmune innescata dal consumo di glutine, una proteina presente nel grano, nell’orzo e nella segale, e che colpisce circa l’1,3% della popolazione. La malattia celiaca può scatenare una serie di sintomi, dal lieve disagio a condizioni gravi come l’anemia grave. Attualmente, l’unico trattamento efficace per la celiachia è una dieta priva di glutine per tutta la vita.
Per valutare il potenziale rischio dei materiali a contatto con gli alimenti per i celiaci, alcuni membri dell’Associazione delle Società Europee di Celiachia (AOECS) hanno condotto studi indipendenti. AOECS è un'organizzazione ombrello senza scopo di lucro composta da società nazionali per la celiachia in Europa e oltre. Insieme ai loro membri fungono da voce per i pazienti celiaci e i loro parenti in oltre 40 paesi.
I loro studi hanno rivelato che il glutine può migrare dai materiali biodegradabili a contatto con gli alimenti al cibo, contaminando potenzialmente il cibo originariamente privo di glutine.
Sebbene le normative UE affrontino la questione della migrazione nei materiali a contatto con gli alimenti, attualmente non esistono normative che richiedano informazioni obbligatorie sugli allergeni che potrebbero essere presenti nei materiali a contatto con gli alimenti.
In risposta a queste preoccupazioni, AOECS sta sviluppando una strategia di advocacy per sensibilizzare le varie parti interessate, tra cui l’industria alimentare e i politici. Mirano a stabilire linee guida più chiare e una migliore protezione non solo per i celiaci, ma anche per le persone con altre allergie.
AOECS accoglie con favore la collaborazione con le organizzazioni interessate per lavorare insieme per ottenere maggiore chiarezza e una migliore protezione per le persone con restrizioni dietetiche, garantendo che il crescente utilizzo di materiali a contatto con alimenti a base vegetale non comporti rischi per la salute di chi soffre di allergie o celiachia.
Certamente il potenziale di contaminazione incrociata negli imballaggi alimentari di prossima generazione è una valida area di preoccupazione per le persone affette da celiachia. Restate sintonizzati per ulteriori informazioni su questo e sulle storie correlate.
Maggiori informazioni su epha.org.