Il pastrami preparato tradizionalmente è composto da carne di manzo, spezie e agenti stagionanti. Questi ingredienti, da soli, sono generalmente privi di glutine. Tuttavia, durante il processo di produzione può verificarsi una contaminazione incrociata che può introdurre glutine nel prodotto finale.
Il rischio principale di contaminazione da glutine deriva dalle spezie e dai condimenti. Alcune miscele di spezie e condimenti possono contenere glutine. Inoltre, alcune marinate e glasse utilizzate per preparare il pastrami possono contenere glutine. Fai attenzione agli ingredienti contenenti glutine nel pastrami.
Esistono numerose marche di pastrami etichettate senza glutine e sicure per le persone affette da celiachia.
Quando si acquista il pastrami, se si è celiaci, è bene cercare prodotti che abbiano l'etichetta glutenfree, o certificati glutenfree.
Le marche di pastrami etichettate senza glutine o certificate senza glutine includono:
A&H
A&H Pastrami, manzo
Aaron's
Il miglior Pastrami di manzo affumicato di Aaron
Il miglior Pastrami di tacchino affumicato di Aaron
BarM
BarM Pastrami, Manzo, Affettato
Testa di cinghiale
Testa di cinghiale offre un'ampia varietà di salumi senza glutine, inclusi i pastrami:
Testa di cinghiale Pastrami di primo taglio Petto di petto
Testa di cinghiale CapOff Pastrami rotondo superiore
Pastrami di testa di cinghiale Pastrami
di testa di cinghiale Petto di tacchino stagionato
Buddig
Buddig Pastrami originale
Dietz & Watson
Dietz & Watson Navel Pastrami
Dietz & Watson Pastrami di manzo speziato
Empire
Empire Kosher Tacchino Pastrami
First Street First Street Ombelico Pastrami, Pastrami affettato premium
in stile newyorkese First Street
Jack's Gourmet
Jack's Gourmet Pastrami di primo taglio (Kosher)
JennieO
JennieO Pastrami di tacchino senza grassi al 95%.
Meal Mart
Meal Mart Manzo Pastrami Premium Dry Rub al 100%.
Wellshire Farms
Wellshire Farms Pastrami cotto