Con ceci tandoori e salsa cremosa di tahini, questa ricetta di insalata romana alla griglia cremosa è tutt'altro che ordinaria. Se non hai mai provato un'insalata grigliata prima, inizia con questa!
5 da 1 voto Stampa Insalata di Romaine alla griglia cremosa Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 20 minuti Corso: Antipasti Porzioni: 2 Calorie: 479 kcal Autore: Gina Fontana Ingredienti
- 1 grande lattuga romana, stelo ancora attaccato
- 1 (15 once / 425 grammi) può ceci, scolati e sciacquati
- 1 cucchiaio (15 g) di tandoori masala spice
- 1 cucchiaio (15 ml) di olio di vinaccioli o olio di oliva
- Pizzica kosher o sale marino fine
- 1 avocado affettato
- Uvetta dorata (o uvetta normale), se lo si desidera
- Parmigiano Reggiano o Parmigiano Vegano, per guarnire
Per il condimento cremoso di Tahini:
- ¼ di tazza (60 g) di tahini
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero puro (15 ml)
- ½ tazza (120 ml) di latte a scelta (suggerisco latte a base vegetale; ho usato latte di lino)
- 1 cucchiaino (5 ml) di succo di limone
- Pizzica kosher o sale marino fine
- Pepe nero appena macinato, a piacere
Usanze USA - Istruzioni metriche
- Preriscalda il forno a 400 ° F. Scolare e sciacquare i ceci. Lasciali asciugare su un tovagliolo di carta mentre prepari la medicazione. Frullare tutti gli ingredienti per condire e mettere da parte.
- Metti i ceci in una ciotola con olio, spezie tandoori masala e sale, quindi cuoci in forno su una teglia foderata di pergamena per 15 minuti.
- Nel frattempo, griglia la lattuga romana e l'avocado sulla griglia esterna oppure puoi usare una padella con circa un cucchiaio di olio a fuoco medio. Una volta che la romaine inizia a carbonizzare un po ', trasferirla in un piatto e coprire con ceci tandoori, avocado grigliato e uva passa dorata. Cospargere con parmigiano e condire con un po 'di salsa cremosa di tahini.
Valori nutrizionali Insalata di Romaine alla griglia cremosa Quantità per porzione Calorie 479 Calorie da grassi 360 % Valore giornaliero * Grassi 40g 62% Grassi saturi 7g 35% Colesterolo 6mg 2% Sodio 46mg 2% Potassio 763mg 22% Carboidrati 26g 9% Fibra 10g 40% Zucchero 10g 11% Proteine 10g 20% Vitamina A 1465 UI 29% Vitamina C 13mg 16% Calcio 134mg 13% Ferro 2mg11% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
