Insalata di barbabietole e feta

Questa ricetta dell'insalata di barbabietola e feta è realizzata con soli 5 ingredienti (esclusi olio, aceto, sale e pepe) ed è un piatto saporito e sano con sapori e consistenze perfettamente contrastanti. È perfetto per il pranzo o come contorno per la cena!

Insalata di barbabietole e feta

Tempo di preparazione 15 minuti Portata: Insalata Porzioni: 4 Calorie: 307 kcal Autore: Carol Kicinski

ingredienti

• ▢ 4 cucchiai (60 ml) di olio d'oliva
• ▢ 2 cucchiai (30 ml) di aceto di vino rosso
• ▢ 1 cucchiaio (15 ml) di senape di Digione
• ▢ Sale marino kosher o fino
• ▢ Pepe nero appena macinato
• ▢ 454 g di barbabietole cotte, sbucciate e affettate
• ▢ 142 g di insalata primaverile
• ▢ 2 once (57 g) di formaggio feta, sbriciolato
• ▢ ½ tazza (62 g) di pistacchi salati tostati, tritati

Istruzioni

• ▢ Unire l'olio, l'aceto e la senape con un pizzico abbondante di sale e pepe.
• ▢ Mescolare le barbabietole in un po 'di condimento. Mettere le verdure in una ciotola da portata e condirle con il resto del condimento. Aggiungere le barbabietole e la feta. Lancia delicatamente. Cospargere con i pistacchi e servire.

Nutrizione

Fatti di nutrizione di barbabietola e feta Quantità per dose Calorie 307 calorie dai grassi 216 % valore quotidiano * Fat 24g 37% grassi saturi 5g 25% Colesterolo 13mg 4% di sodio 300mg 13% di potassio 601mg 17% Carboidrati 17g 6% fibra 5g 20% Zucchero 9g 10% proteine 8g 16% di vitamina A 542IU 11% vitamina C 14mg 17% calcio 112mg 11% del ferro 2mg 11% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

Questa ricetta è stata pubblicata su Simply Gluten Free Magazine. Ottieni il tuo abbonamento alla rivista e non perdere mai un numero!