Insalata di quinoa a strati senza glutine

Se stai cercando un'insalata glutenfree di bell'aspetto che sia anche nutriente, deliziosa e facile da preparare, allora questa è la ricetta che stavi cercando. Questa insalata a strati festosa combina fresche verdure estive con formaggio feta e salsa balsamica alla vinaigrette, per regalare una sorpresa per gli occhi e un'aggiunta nutriente e deliziosa al tuo prossimo pasto. 

Ingredienti: 

• 6 tazze di lattuga romana strappata, confezionata in modo non lasco
• 1 tazza di cavolo viola, affettato sottilmente
• 1½ tazze di formaggio feta, sbriciolato
• 2 tazze di fette di cetriolo persiano
• 1 carota grande, sbucciata e triturata
• ½ tazza di cipolle rosse, tagliate a fettine sottili
• 1 tazza di quinoa cotta, raffreddata
• 2 tazze di pomodori d'uva, tagliati a metà
• ½ tazza di salsa vinaigrette balsamica, più a piacere

Indicazioni:
In una grande ciotola di vetro, dal basso verso l'alto, strato di lattuga, formaggio feta, cetrioli persiani, carota, cipolla, quinoa e pomodori.

Toss leggermente prima di servire, vestirsi come desiderato.