Insalata nizzarda di salmone con salsa Kalamata

Alla ricerca di un'altra insalata estiva rinfrescante? Allora non cercare oltre perché questa insalata di salmone nizzarda con condimento di Kalamata è l'insalata dell'estate. Realizzata con salmone, questa insalata include carne magra e sapori piccanti. Questa insalata serve 4 persone ed è perfetta come secondo piatto.

Per preparare questa insalata, inizia prima unendo l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aceto di riso gourmet stagionato Marukan e l'aglio e poi marinando il salmone in questa miscela per 30 minuti. Quindi in una pentola capiente lessare le patate e i fagiolini finché sono teneri e poi tagliarli a dadini. Una volta che le verdure sono pronte, fai bollire anche le uova. Quando il salmone ha finito di marinare, lo arrostisci per circa 15 minuti o fino a quando non diventa friabile. Quindi prepari il condimento per l'insalata unendo l'olio d'oliva, l'aceto di riso gourmet stagionato Marukan, le olive kalamata tritate, la senape di Digione e un pizzico di pepe nero in un barattolo. Una volta terminato il condimento, monti l'insalata e sei pronto per mangiare.

Prova questa insalata!

Insalata nizzarda di salmone con salsa Kalamata

ingredienti

• ▢ ½ più ¼ di tazza di olio d'oliva
• ▢ ¼ tazza di succo di limone fresco
• ▢ 4 cucchiai di aceto di riso gourmet stagionato Marukan, diviso
• ▢ 2 spicchi d'aglio, grattugiati o tritati finemente
• ▢ Kosher o sale marino fine
• ▢ Pepe nero appena macinato
• ▢ 1 (1 libbra e mezzo) di filetto di salmone, con la pelle, le ossa rimosse
• ▢ Spray da cucina antiaderente senza glutine
• ▢ 1 libbra di patate baby gold
• ▢ 8 once di fagiolini, tagliati
• ▢ 4 uova grandi
• ▢ ¼ di tazza di olive kalamata snocciolate finemente tritate
• ▢ ½ cucchiaino di senape di Digione
• ▢ 4 once di lattuga al burro
• ▢ 1 tazza di pomodorini o pomodorini, tagliati a metà
• ▢ ½ tazza di olive kalamata intere snocciolate
• ▢ ¼ di tazza di prezzemolo italiano fresco tritato

Istruzioni

• ▢ Unire ½ tazza di olio d'oliva, succo di limone, 2 cucchiai di aceto di riso gourmet stagionato Marukan, aglio, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe in un barattolo e agitare bene. (O frullare in una piccola ciotola fino a quando combinato.)
• ▢ Metti il ​​salmone in una pirofila di vetro o in una grande busta per alimenti. Aggiungere la marinata, ricoprire bene il salmone, coprire la teglia con pellicola trasparente o busta sigillata e conservare in frigorifero per 30 minuti.
• ▢ Preriscalda il forno a 400 ° F. Foderare una teglia bordata con un foglio e spruzzare leggermente con uno spray da cucina. Riempi una ciotola capiente con acqua e ghiaccio.
• ▢ Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua abbondantemente salata. Aggiungere le patate e far bollire finché sono quasi tenere, circa 10 minuti. Aggiungere i fagiolini e continuare a cuocere fino a quando le patate sono tenere e i fagiolini sono teneri e croccanti, circa 3 minuti. Usando una pinza o un cucchiaio forato, rimuovi le patate e i fagioli e trasferiscili nella ciotola di acqua ghiacciata, riservando l'acqua bollente nella pentola.
• ▢ Usando una schiumarola, abbassa delicatamente le uova nell'acqua bollente. Cuocere per 7 minuti e mezzo e trasferire nell'acqua ghiacciata. Lascia riposare le patate, i fagioli e le uova nell'acqua per 5 minuti. Drenare. Tagliate a metà le patate, sbucciate le uova e tagliatele in quarti.
• ▢ Rimuovere il salmone dalla marinata, posizionarlo sulla teglia preparata, con la pelle rivolta verso il basso. Scartare la marinata. Arrostire per 12-16 minuti (a seconda dello spessore) o fino a quando il salmone si sfalda facilmente. Lasciate raffreddare.
• ▢ Prepara la medicazione. Unisci ¼ di tazza di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto di riso gourmet stagionato Marukan, olive kalamata tritate, senape di Digione e un pizzico di pepe nero in un barattolo e agita bene.
• ▢ Metti la lattuga su un piatto grande. Disporre il salmone, le patate, i fagiolini, le uova, i pomodori e le olive kalamata intere sopra la lattuga. Condire con un po' di condimento. Cospargere con prezzemolo tritato e servire il resto del condimento a parte.

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