Adoro preparare le insalate per pranzo e mi piace ancora di più se l'insalata è facile da preparare. Questa insalata piccante di cetrioli schiacciati è facile da preparare ed è perfetta per le ore di pranzo veloci. Questa insalata è un piatto rinfrescante e vivace che farà desiderare a tutti di mangiarne di più.
Per preparare questa insalata, inizia unendo l'aceto di riso integrale Eden Foods, il tamari, l'olio di sesamo al peperoncino Eden Foods, l'aglio, lo zucchero e il sale in una ciotola fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Poi si schiacciano leggermente i cetrioli con un coltello e si tagliano obliquamente in pezzetti. Una volta tagliati i cetrioli aggiungeteli al condimento e mescolate. A me piace guarnire il mio con scaglie di peperoncino e semi di sesamo.
Questa insalata è la mia nuova insalata preferita! Provate questa insalata per pranzo.
Insalata piccante di cetrioli schiacciati
Tempo di preparazione15 minuti Porzioni: 4 persone Calorie: 62kcal Autore: Senza glutine e altro ingredienti
- ▢ 1 cucchiaio e ½ di aceto di riso integrale Eden Foods
- ▢ 1 cucchiaio di tamari a basso contenuto di sodio o salsa di soia senza glutine
- ▢ 2 cucchiaini di olio di sesamo al peperoncino Eden Foods
- ▢ 2 spicchi d'aglio, grattugiati
- ▢ 2 cucchiaini e mezzo di zucchero
- ▢ 1 cucchiaino di sale kosher o marino fino
- ▢ 2 cetrioli senza semi, lavati e asciugati
- ▢ 1 tazza di foglie di coriandolo fresco
- ▢ 2 cucchiaini di semi di sesamo bianco tostati
- ▢ Facoltativo: scaglie di peperoncino
Istruzioni
- ▢ In una terrina, unisci aceto, tamari, olio di sesamo, aglio, zucchero e sale. Mescolare finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.
- ▢ Appoggia i cetrioli su un tagliere. Posiziona la parte piatta di un grosso coltello sul cetriolo e schiaccialo leggermente per tutta la lunghezza del cetriolo. Tagliare obliquamente in pezzetti. Aggiungere al condimento e mescolare. Aggiungere il coriandolo e i semi di sesamo e mescolare nuovamente. Guarnire con scaglie di peperoncino rosso se lo si desidera.
- ▢ Può essere servito a temperatura ambiente oppure refrigerato e servito freddo.
Nutrizione
Valori nutrizionali Insalata piccante di cetrioli schiacciati Quantità per porzione Calorie 62 Calorie da grassi 27 % Valore giornaliero* Grassi 3 g 5% Grassi saturi 0,4 g 2% Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 1 g Sodio 838 mg 35% Potassio 262 mg 7% Carboidrati 9 g 3% Fibre 1 g 4% Zucchero 5 g 6% Proteine 2 g 4% Vitamina A 428 UI 9% Vitamina C 6 mg 7% Calcio 41 mg 4% Ferro 1 mg 6% *I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
