Insalata Superfood Senza Glutine

Anno nuovo ... non preoccuparti, non avevo intenzione di dire "nuovo tu", invece stavo per dire "più sano". (Lo so, è ugualmente giocato. Ma quale modo migliore per introdurre una ricetta sana se non con una frase collaudata?) In tutta serietà, so che a molte persone piace usare l'inizio di un nuovo anno come inizio punto per rimettersi in carreggiata o tornare in pista con un'alimentazione sana. Sono qui per aiutarti offrendo una nuova deliziosa ricetta per un'insalata di super alimenti senza glutine!

Questa ricetta è ricca di ingredienti sani: barbabietole arrostite, patate dolci arrostite, cavolo riccio (scegli biologico, poiché il cavolo riccio convenzionale è nell'elenco Dirty Dozen), semi di zucca, ceci e un condimento saporito ma semplice a base di aceto di riso Marukan, oliva olio, sciroppo d'acero e senape di Digione. Il risultato è delizioso, sostanzioso e salutare!

Chi ha detto che l'insalata era noiosa NON ha provato questo. Non so voi, ma proprio come non mi accontento di mediocri prodotti da forno senza glutine, non mi accontento di insalate insipide. Non c'è motivo di privarti del sapore, indipendentemente dal tipo di dieta che stai seguendo.

Se stai cercando nuove ricette da provare quest'anno, vuoi esplorare una dieta diversa come senza cereali o senza latticini, o vuoi mangiare più sano, spero che utilizzerai questo sito come risorsa. Puoi trovare molte ricette sul sito web, oltre 2.850 per l'esattezza! Sebbene non tutti siano sani, molti lo sono. Abbiamo insalate e condimenti senza glutine, ricette per la figura senza glutine, ricette senza glutine e raffinate senza zucchero, ricette Paleo e molto altro ancora.

Ricetta insalata superfood senza glutine

Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura40 min Tempo totale 50 min Portata: insalata Porzioni: 4 porzioni Calorie: 368kcal Autore: Carol Kicinski

ingredienti

  • ▢ 3 cucchiai di aceto di riso fermentato genuino Marukan
  • ▢ 3 cucchiai di olio d'oliva
  • ▢ 3 cucchiaini di sciroppo d'acero
  • ▢ 2 cucchiaini di senape di Digione
  • ▢ Sale marino kosher o fino
  • ▢ Pepe nero
  • ▢ 2 patate dolci medie, tagliate a cubetti e arrostite
  • ▢ 4 barbabietole piccole, arrostite, pelate e tritate
  • ▢ 1 mazzo grande di cavolo verza, con gambo e tritato finemente (circa 6 tazze)
  • ▢ ½ tazza di ceci cotti (se in scatola, scolare e sciacquare)
  • ▢ ¼ di tazza di pepitas (semi di zucca) tostate e salate
US consuetudine - metrico

Istruzioni

  • ▢ Unire l'aceto, l'olio, lo sciroppo d'acero, la senape, ¾ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe in un vasetto e agitare bene.
  • ▢ Saltare le patate dolci e le barbabietole arrostite con circa 1/3 del condimento.
  • ▢ Mettere il cavolo nero in una ciotola capiente, aggiungere il condimento rimanente e, con le mani pulite, massaggiare il condimento nel cavolo per 2-3 minuti. Mettere in una ciotola da portata e guarnire con patate dolci, barbabietole, ceci e pepita.

Nutrizione

Nutrizionali Senza glutine Superfood Ricetta Insalata Quantità per dose Calorie 368 calorie dai grassi 144 % valore quotidiano * Fat 16g 25% grassi saturi 2 g al 10% di sodio 214mg 9% di potassio 1270mg 36% carboidrati 50 g 17% in fibra di 8g 32% di zucchero 15g 17% Proteine 12g 24% Vitamina A 26098IU 522% Vitamina C 128mg 155% Calcio 217mg 22% Ferro 4mg 22% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

Guarda questa ricetta in azione!