Insalate di barattolo di quinoa mediterranea
Stai cercando di mangiare in modo più sano, risparmiare denaro e organizzarti con la preparazione dei pasti? Abbiamo la risposta: Mason Jar Salads.
Forse pensi che queste insalate siano solo un altro modo per rendere trendy i vasetti di vetro, ma ci sono molti vantaggi nel passare un po' di tempo la domenica pomeriggio a preparare il pranzo per la settimana.
In questi giorni di aumento dei costi del cibo, ha molto più senso preparare il cibo a casa piuttosto che mangiare fuori. E, naturalmente, sprecare il cibo non è mai una buona idea. Seguendo alcune linee guida, le tue insalate possono durare cinque giorni ed essere fresche come il giorno in cui le hai preparate. Il segreto è nella stratificazione.
La regola empirica di base è iniziare con gli ingredienti più umidi (ad esempio il condimento per l'insalata), quindi in ordine ascendente disporre gli ingredienti più pesanti e gli ingredienti che non assorbono l'umidità o che trarrebbero beneficio da un piccolo assorbimento, come il carciofo marinato cuori, peperoni o ceci. Da lì vuoi aggiungere i tuoi ingredienti più morbidi come pomodori, cetrioli e olive, quindi le tue proteine o cereali, quindi qualsiasi formaggio, noci o semi e infine terminare con le tue verdure come la lattuga.
Ma prima: quale barattolo usare? La bocca larga 24 once sono gli ingredienti più facili da inserire e uscire. E sono della dimensione perfetta per il pranzo. I vasetti da un quarto sono buoni per chi ha un appetito più appetitoso e i vasetti da mezza pinta sono perfetti per un'insalata di contorno.
Se si sovrappongono correttamente e si stringe il coperchio del barattolo, queste insalate rimangono fresche per cinque giorni! E le possibilità sono infinite! Quando sei pronto per mangiare basta svitare il coperchio e versare in una ciotola o semplicemente agitare bene e mangiare appena fuori dal barattolo.
Per ricapitolare:
- Strato uno: il condimento per l'insalata
- Livello due: verdure resistenti o fagioli e verdure che potrebbero trarre vantaggio dal contatto con il condimento
- Strato tre: verdure più morbide, olive
- Strato quattro – Cereali e/o proteine
- Livello cinque: formaggio, noci, semi
- Livello sei: verdi
Per iniziare, ecco uno dei nostri preferiti, Insalate di barattoli di quinoa mediterranea. Il condimento è semplice; olio d'oliva, aceto di riso condito biologico Marukan, sale e pepe. Adoro usare l'aceto di riso condito in questa ricetta poiché la dolcezza morbida compensa gli ingredienti salati e pungenti come la feta e le olive.
Insalate di barattolo di quinoa mediterranea senza glutine
Tempo di preparazione20 minTempo totale20 min Portata: insalataCucina: mediterranea Porzioni: 2 porzioni Calorie: 736kcalingredienti
- ▢ ¼ di tazza di olio d'oliva
- ▢ 3 cucchiai di Aceto di Riso Condito Biologico Marukan
- ▢ Pizzicare il kosher o il sale marino e il pepe
- ▢ 1 tazza di ceci, sciacquati e scolati
- ▢ 1 peperone rosso, privato dei semi, mondato e tritato
- ▢ ½ cetriolo inglese, tritato
- ▢ ½ tazza di olive kalamata, scolate
- ▢ 1 tazza di pomodorini, dimezzati
- ▢ 1 tazza di quinoa cotta
- ▢ 4 once di feta, sbriciolata
- ▢ 2 tazze di lattuga romana o iceberg tritata
Istruzioni
- ▢ Unire l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe e frullare bene. Dividi tra 2 vasetti Mason a bocca larga da 24 once o da un quarto.
- ▢ Disporre gli ingredienti dell'insalata nel vasetto nell'ordine indicato. Chiudere il coperchio e conservare in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
Nutrizione
Valori nutrizionali Quinoa mediterranea senza glutine Insalate in barattolo Quantità per porzione Calorie 736 Calorie da grassi 441 % Valore giornaliero* Grassi 49 g 75% Grassi saturi 12 g 60% Grassi polinsaturi 6 g Grassi monoinsaturi 27 g Colesterolo 50 mg 17% Sodio 1202 mg 50% Potassio 962 mg 27% Carboidrati 57g 19% Fibra 13g 52% Zucchero 11g 12% Proteine 22g 44% Vitamina A 6798IU 136% Vitamina C 98mg 119%Calcio 395 mg 40% Ferro 6 mg 33% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta di 2000 calorie. Guarda questa ricetta in azione!