Questi involtini di cetriolo e feta alla menta sono realizzati con una manciata di ingredienti freschi e sono l'antipasto perfetto per un raduno primaverile o estivo.
Involtini di feta di cetriolo e menta
Tempo di preparazione20 minTempo totale20 min Portata: antipasto, contorno, spuntinoCucina: greca Porzioni: 7 porzioni Calorie: 60kcal Autore: Kim Maes
ingredienti
▢ 4 once di feta, sbriciolata
▢ 15-20 foglie di menta fresca, tritate finemente
▢ 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato finemente
▢ 2 cucchiaini di olio d'oliva
▢ ¼ cucchiaino di kosher o sale marino fino
▢ 1 cetriolo medio, tagliato per il lungo in 8-10 fette, spesse circa ⅛ pollici (una mandolina funziona meglio per questo)
▢ 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritata finemente
Istruzioni
▢ In una piccola ciotola, unire la feta, la menta, l'aglio, l'olio d'oliva e il sale fino ad ottenere un composto ben amalgamato e abbastanza liscio.
▢ Stendete i nastri di cetriolo e distribuite circa 2 cucchiaini di feta e miscela di menta al centro di ogni fetta di cetriolo. Arrotolare accuratamente la fetta di cetriolo fino in fondo e poi fissarla con un piccolo spiedino o uno stuzzicadenti. Ripeti con ogni fetta di cetriolo. Guarnire con erba cipollina.
Nutrizione
Valori nutrizionali Cetriolo Feta Rotolini alla menta Quantità per porzione Calorie 60 Calorie da grassi 45 % Valore giornaliero* Grassi 5 g 8% Grassi saturi 3 g 15% Grassi polinsaturi 1 g Grassi monoinsaturi 2 g Colesterolo 14 mg 5% Sodio 265 mg 11% Potassio 84 mg 2% Carboidrati 2 g 1% Fibra 1g 4% Zucchero 1g 1% Proteine 3g 6% Vitamina A 209IU 4% Vitamina C 2mg 2% Calcio 92mg 9%Ferro 1mg 6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
