Involtini di lattuga di maiale senza glutine facili in stile asiatico

Ti presentiamo un piatto vivace e delizioso che trasporterà le tue papille gustative direttamente nel cuore dell'Asia. Gli involtini di lattuga di maiale, noti anche come Larb, sono un piatto comune nel sud-est asiatico. Thailandia, Laos e Vietnam hanno anche versioni di involtini di lattuga. 

Ricca di sapori audaci e ingredienti freschi, questa ricetta riunisce la perfetta armonia di maiale macinato saporito, erbe aromatiche, lime piccante e un pizzico di piccante. Avvolti in foglie di lattuga croccanti, questi stuzzicanti bocconcini offrono un delizioso equilibrio di consistenze e un allettante mix di spezie profumate. 

Che tu stia cercando un antipasto gradito alla folla, un pranzo leggero o una cena saporita, questa ricetta impressionerà sicuramente con i suoi colori vivaci, gli aromi appetitosi e il gusto indimenticabile. Quindi, preparati a intraprendere un'avventura culinaria mentre ci immergiamo nel mondo della cucina asiatica e impariamo a creare questo irresistibile involtino di lattuga di maiale facile.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di gochujang (pasta di peperoncino rosso coreano)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di succo di lime fresco
• 1/2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe kosher
• 1 libbra di filetto di maiale macinato, tagliato (il pollo può essere sostituito)
• Gemme o foglie di lattuga romana baby
• Riso cotto; ravanelli, cetrioli, scalogno e peperoncini affettati; e coriandolo fresco e foglie di menta, per servire

Indicazioni:
Riscaldare il forno a 400 ° F. In una piccola ciotola, unisci gochujang, salsa di soia, succo di lime, zucchero e olio di sesamo. 

Scaldare l'olio in una padella capiente adatta al forno a fuoco medio-alto. Condire la carne di maiale con ½ cucchiaino di sale e pepe e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a doratura su tutti i lati, da 6 a 8 minuti.

Mettere da parte metà della miscela di gochujang. Spennellare la carne di maiale con la miscela di gochujang rimanente e arrostire fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145 ° F, da 12 a 15 minuti.

Trasferisci la carne di maiale sul tagliere. 

Usando un pennello da cucina pulito, spennellare con la miscela di gochujang rimanente e lasciare riposare 5 minuti prima di affettare. 

Servire con lattuga, riso, ravanelli, cetrioli, scalogno, peperoncini, coriandolo e menta.