Sono a dieta cheto da circa un mese ormai e con cheto arriva la voglia di dolci, almeno per me è così. Recentemente ho preparato questa ricetta Keto Macadamia Nut Brittle e questo è stato un risparmio di desiderio! Li tenevo in frigo e ne mangiavo un pezzetto ogni volta che avevo voglia di dolci. Fa totalmente il trucco.
Che tu non ci creda, questa ricetta è fondamentalmente destinata ad essere raffinata senza zucchero. Vedi, in realtà è più facile farlo con Swerve che con lo zucchero perché gli Swerve Confectioners non si cristallizzano come lo zucchero. Swerve è un sostituto dello zucchero tazza per tazza a zero calorie e non glicemico ed è cheto-friendly.
Questo delizioso croccante di noci è un ottimo regalo quando hai voglia di qualcosa di dolce, come biscotti o caramelle!
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Keto Macadamia Nut Brittle
Tempo di preparazione15 minTempo di cottura10 minTempo di raffreddamento8 oreTempo totale8 ore 25 minPortata: DessertCucina: americana Porzioni: 16 porzioni Calorie: 210kcal Autore: Carol Kicinski ingredienti
- ▢ 10 cucchiai di burro non salato
- ▢ 8 cucchiai di panna da cucina, divisi
- ▢ 1 tazza di Swerve Confectioners
- ▢ 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- ▢ 2 tazze di noci di macadamia salate tostate, tritate
- ▢ 1 cucchiaino di sale marino kosher o fino
Istruzioni
- ▢ Rivestire una teglia con carta da forno.
- ▢ Unire il burro, 6 cucchiai di panna e gli Swerve Confectioners in una casseruola profonda e pesante e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando spesso, fino a quando si è addensato e dorato, per circa 10 minuti. Se sei impaziente, puoi alzare la fiamma a una temperatura media ma mescolare continuamente, poiché può bruciare rapidamente.
- ▢ Togliere dal fuoco, incorporare il bicarbonato di sodio (bolle) e poi il resto della panna e della vaniglia. Incorporare le noci di macadamia e distribuirle uniformemente sulla carta da forno. Cospargere di sale e conservare in frigorifero per una notte.
- ▢ Spezzettate e servite. Può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 settimane.
Nutrizione
Nutrizionali Keto Macadamia Nut Brittle Quantità per dose Calorie 210 calorie dai grassi 207 % valore quotidiano * Fat 23g 35% grassi saturi 8g 40% grassi trans 1g colesterolo 29mg 10% di sodio 218mg 9% di potassio 70mg 2% Carboidrati 14g 5% fibra 1g 4 % Zucchero 1 g 1% proteine 2 g 4% vitamina A 329 UI 7% vitamina C 1 mg 1% calcio 21 mg 2% ferro 1 mg6% * I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
