Determinato ad aiutare il loro compagno scout, Troop 3656 ha creato un piano per promuovere pasti senza glutine per il loro progetto Bronze Award, il primo di una serie di medaglie che salgono le classifiche delle Girl Scout. La truppa ha presentato la propria idea al preside e all'assistente preside della Seaford Manor School e ha iniziato a lavorare con il direttore del servizio di ristorazione del distretto, Betty Ann Fiola, su un piano per aggiungere opzioni senza glutine al menu del pranzo.
Il 9 marzo, la truppa ha presentato il proprio progetto al Board of Education distrettuale, dove Giuliana ha parlato della celiachia e di come alcuni marchi hanno iniziato a realizzare versioni senza glutine dei suoi cibi preferiti come pizza, torte, biscotti e bagel. I suoi compagni scout hanno poi spiegato a turno il loro progetto al consiglio e perché volevano aggiungere opzioni senza glutine al menu del distretto.
Grazie agli sforzi della truppa 3656, il 1° febbraio sono state aggiunte opzioni senza glutine al menu del pranzo, inclusi i preferiti di Giuliana, pizza senza glutine e bagel senza glutine. Le ragazze hanno assaggiato piatti standard contenenti glutine e le loro controparti senza glutine, e alcune di loro hanno persino preferito il cibo senza glutine.
"È stato fantastico e mi ha fatto piangere sapere che volevano farlo per lei", ha detto Kristina Caratelli, la madre di Giuliana. "È stato piuttosto interessante e ha portato alla consapevolezza delle allergie al glutine."
Gli scout hanno portato poster colorati alla loro presentazione al consiglio scolastico per condividere la notizia del loro successo, e il consiglio si è congratulato con le ragazze per i loro risultati. Sono stati inviati poster ad altre scuole distrettuali, notificando loro il menu modificato.
“Che bel progetto”, ha detto il Sovrintendente dott.ssa Adele Pecora. “Ci sono così tante persone con diverse allergie alimentari e bisogni alimentari. È bello non preparare il pranzo tutti i giorni.
Giuliana si diplomerà alla scuola elementare alla fine dell'anno scolastico e frequenterà la Seaford Middle School. Gli sforzi di Troop 3656 avranno un impatto duraturo sul distretto scolastico di Seaford, rendendo disponibili opzioni senza glutine per gli studenti affetti da celiachia e aumentando la consapevolezza sulle allergie alimentari.