I ricercatori non hanno trovato alcun legame tra il consumo di glutine nella dieta e i tassi della malattia di Crohn o della colite ulcerosa nelle donne senza celiachia, secondo i dati della Settimana della malattia digestiva. I ricercatori hanno scoperto che per le donne senza celiachia, "mangiare glutine non aumenta le possibilità di una persona di essere diagnosticata con IBD. Abbiamo scoperto che l'assunzione di glutine nella dieta non era associata ad un aumentato rischio di colite ulcerosa o morbo di Crohn", afferma Emily W. Lopes , MD, dal Massachusetts General Hospital di Boston.
Un team di ricercatori, tra cui Lopez e i suoi colleghi, ha condotto uno studio prospettico su oltre 208.000 donne senza diagnosi preventiva di celiachia o IBD al basale, selezionato da Nurses 'Health Study, Nurses' Health Study II e Health Professionals Followup Study for per un periodo di 20 anni.
il team ha utilizzato questionari semiquantitativi sulla frequenza degli alimenti forniti al basale e ogni 4 anni per calcolare l'assunzione dietetica media totale nel follow-up. Hanno anche esaminato le registrazioni dei pazienti per confermare i casi auto-segnalati di Crohn e UC.
Il team ha utilizzato le categorie di quintili di assunzione di glutine con la modellizzazione proporzionale del rischio di Cox per calcolare il rapporto di rischio multivaria modificato e gli intervalli di confidenza al 95% per il rischio di celiachia e UC. Tutti i modelli sono stati adeguati per età, BMI, fumo, apporto calorico totale, schema dietetico, attività fisica, appendicectomia e farmaci correlati al rischio di IBD.
Il team ha trovato 272 casi di celiachia e 359 casi di colite ulcerosa, oltre 2.026.573 persone. Gli investigatori non hanno trovato alcun legame tra il consumo di glutine nella dieta e il rischio per il paziente di celiachia o incidenza di colite ulcerosa. Non vi era alcuna differenza tra i cereali raffinati e quelli integrali come principale fonte di assunzione di glutine, una volta che i dati fossero stati adeguati. Inoltre, né l'età basale, l'IMC o lo stato di fumo hanno modificato i risultati.
I risultati non coprono i pazienti con IBD, poiché, come osserva il dott. Lopez, "... non abbiamo studiato l'impatto dell'assunzione di glutine su quelli già diagnosticati con IBD, quindi non possiamo espandere i nostri risultati a questa popolazione."
Questi dati dovevano essere presentati come parte della Digestive Disease Week 2020: Lopes EW, et al. Abstract 847. Presentato a: Digestive Disease Week; 25 maggio 2020; Chicago (riunione annullata).
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