Le prelibatezze pasquali sono ufficialmente uscite sugli scaffali, dalle gelatine ai cioccolatini alle caramelle a forma di uovo, ce ne sono così tante tra cui scegliere. L'unica sorpresa che mi colpisce sempre sono Peeps. In questo periodo dell'anno non riesco a stare lontano da loro con il rivestimento zuccherino e il marshmallow appiccicoso. Questi marshmallow pasquali alla vaniglia sono, oserei dire, persino migliori di quelli acquistati in negozio. Puoi anche prenderti alcune libertà creative con i colori e le forme che scegli di realizzare.
Per preparare questi marshmallow pasquali alla vaniglia, inizia unendo la gelatina e l'acqua in uno sbattitore elettrico. Quindi in una casseruola aggiungere lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'acqua a fuoco alto fino a quando la temperatura raggiunge i 240 ° F su un termometro per caramelle. Nel mixer elettrico sbattere la gelatina ad alta velocità, versare con cura lo sciroppo e continuare a sbattere per 15 minuti. Una volta che è bianco e soffice, aggiungi la pasta di vaniglia Singing Dog.
Quindi lo lasci riposare sulla teglia per 10-12 ore. Una volta raffreddato ritagliate delle sagome nel marshmallow con delle formine per biscotti ben oleate. Se vuoi i quadrati, puoi oliare un coltello e tagliare i quadrati desiderati. Quindi non resta che immergere i marshmallow nello zucchero ricoprendolo pesantemente.
Prova questa ricetta questa stagione primaverile.
Marshmallow pasquali alla vaniglia
Tempo di preparazione10 oreTempo di cottura20 minuti Portata: dessertCucina: americana Porzioni: 15 marshmallow Calorie: 349 kcal Autore: Senza glutine e altro ingredienti
- ▢ Olio vegetale , per ungere la teglia
- ▢ 6 buste gelatina non aromatizzata
- ▢ 2 ¼ tazze d'acqua, divise
- ▢ 4 ½ tazze di zucchero semolato
- ▢ 1 ¾ tazze di sciroppo di mais leggero
- ▢ ½ cucchiaino di kosher o sale marino fine
- ▢ 1 cucchiaio di pasta di vaniglia Singing Dog
- ▢ Zucchero abrasivo di vari colori
Istruzioni
- ▢ Foderare una teglia da mezzo foglio bordata (13 x 18 pollici) con carta pergamena e oliare la carta.
- ▢ Nella ciotola di un miscelatore elettrico, unisci la gelatina con 1 tazza di acqua e lascia riposare.
- ▢ Unire lo zucchero semolato, lo sciroppo di mais, 1¼ tazze d'acqua e il sale in una casseruola pesante. Portare a ebollizione a fuoco alto e continuare a bollire fino a quando lo sciroppo raggiunge una temperatura di 240 ° F su un termometro per caramelle.
- ▢ Utilizzando l'accessorio frusta per il mixer, sbattere la gelatina ad alta velocità versando con cura lo sciroppo. Continua a battere per 15 minuti. Il composto risulterà bianco, soffice e compatto. Aggiungere la pasta di vaniglia e sbattere fino a incorporarla completamente.
- ▢ Usando una spatola oliata, raschiare il composto nella padella preparata e lisciare la parte superiore. Lascia riposare a temperatura ambiente per 10-12 ore.
- ▢ Togliere i marshmallow dalla teglia utilizzando la carta da forno e ritagliare delle forme con delle formine per biscotti ben oliate.
- ▢ Versare gli zuccheri abrasivi in piccoli piatti e immergere i marshmallow nello zucchero, ricoprendo bene.
Nutrizione
Informazioni nutrizionali Baccello di vaniglia Marshmallow pasquali Quantità per porzione Calorie 349 Calorie da grassi 3 % Valore giornaliero* Grassi 0,3 g 0% Sodio 105 mg 4% Potassio 2 mg 0% Carboidrati 91 g 30% Zucchero 91 g 101% Proteine 0,3 g 1% Calcio 7 mg 1% Ferro 0,04 mg 0% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
