Nachos di Halloween senza glutine
Manca meno di una settimana ad Halloween! Sospetto che molti di voi stiano pianificando incontri con gli amici, una festa in costume di Halloween, o forse la vostra casa sarà il punto di incontro per voi e i figli dei vostri amici prima di fare dolcetto o scherzetto. Ad ogni modo, se hai qualcosa in programma e hai bisogno di fare uno spuntino spettrale per le persone, questi nachos di Halloween senza glutine saranno lo spuntino più inquietante e cool del quartiere.
Questi nachos sono fatti con le divertenti e festive tortilla di mais di Halloween di Xochitl, che sono arancioni e nere. Conditi con salsa di formaggio fatta in casa e guacamole, questi sono pieni di sapore, consistenza e tutti gli ingredienti deliziosi che rendono i nachos uno spuntino perfetto. Ma la ciliegina sulla torta, per così dire, è l'esilarante zucca "vomitante" a un'estremità dei nachos, che fornisce la giusta quantità di fattore "schifo" per deliziare i tuoi ospiti.
Questo è abbastanza semplice da mettere insieme e anche abbastanza economico, eppure nutre una folla e li fa divertire.
Nachos di Halloween senza glutine
Tempo di preparazione 25 min Tempo di cottura 10 min Tempo totale 35 min Portata: Antipasto Cucina: americana, messicana Porzioni: 8 porzioni Calorie: 664 kcal Autore: Carol Kicinskiingredienti
- ▢ 1 zucca piccola
- ▢ 1 cucchiaio di burro non salato
- ▢ 1 cucchiaio di farina senza glutine
- ▢ 2 lattine (4 once) di peperoncini Hatch verdi tagliati a dadini
- ▢ 1 tazza di latte, o più se necessario
- ▢ 12 once di formaggio Monterey Jack grattugiato
- ▢ Kosher o sale marino fino e pepe
- ▢ 6 avocado piccoli o 3 grandi
- ▢ 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi, pulito e tritato finemente
- ▢ 1 cipolla bianca piccola, finemente tagliata a dadini
- ▢ 3 pomodori Roma, privati dei semi e tritati, divisi
- ▢ Succo di 2 lime
- ▢ 1 busta da 12 once Xochitl Halloween Corn Chips
- ▢ 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
Istruzioni
- ▢ Preparate la zucca tagliando la parte superiore e raschiando i semi e i filamenti. Fai un buco per la bocca e per gli occhi tristi (gli occhi possono anche essere disegnati con un pennarello nero). Accantonare.
- ▢ Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio. Unire la farina e cuocere per 1 minuto. Aggiungere i peperoncini e cuocere per un altro minuto, mescolando. Aggiungere il latte, aumentare il fuoco a medio-alto e cuocere, mescolando, finché non si addensa, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio, mescolando fino a completo scioglimento. Aggiustare di sale e pepe.
- ▢ Tagliare a metà gli avocado, togliere i semi e raccogliere la polpa in una terrina. Schiacciare con una forchetta. Aggiungere il peperoncino jalapeño, la cipolla e 2 dei pomodori a cubetti. Aggiungere il succo di lime e mescolare. Aggiustare di sale e pepe.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi. Metti le patatine su una teglia e cuoci per 5 minuti o fino a quando non sono tiepide. Versare le chips su un piatto da portata. Riscaldare la salsa di formaggio a fuoco basso, aggiungendo un po' di latte se necessario. Versare sopra le patatine. Cospargere il resto dei dadini di pomodoro e cipolla verde sopra il formaggio. Posizionare la zucca ad un'estremità delle patatine. Distribuire il guacamole sulle patatine che escono dalla bocca. Servire subito.